L'almanacco in cucina
eBook - ePub

L'almanacco in cucina

Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra

  1. 185 pagine
  2. Italian
  3. ePUB (disponibile su mobile)
  4. Disponibile su iOS e Android
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L'almanacco in cucina

Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra

Informazioni su questo libro

Dalla A di acciuga alla Z di zucchina, una carrellata di 143 prodotti, tra frutta, verdura, pesci, crostacei e molluschi, presentati nel periodo di degustazione migliore. Qual è il momento più adatto per mangiare le fragole? Che differenze d'impiego ci sono fra i carciofi inermi e quelli spinosi? Perché il radicchio di Treviso ha quel bel colore rosso? A queste e a tante altre domande rispondono Gualtiero Marchesi e Fabiano Guatteri mettendosi nei panni del consumatore di oggi che, disorientato davanti all'offerta costante di ogni tipo di frutta e verdura, ha perso la bussola del tempo e delle stagioni. Insieme ci spiegano che se aspettiamo il periodo di maturazione naturale, ne beneficeremo in molti modi: nel gusto, negli apporti nutrizionali, nel risparmio sulla spesa quotidiana. E stando al passo con la natura, avremo anche aiutato i nostri agricoltori a fare bene il loro lavoro.

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Informazioni

Editore
RIZZOLI
Anno
2012
Print ISBN
9788817062114
eBook ISBN
9788858639351

Indice dei contenuti

  1. Cover
  2. Frontespizio
  3. Copyright
  4. Dedica
  5. Prefazione
  6. GENNAIO
  7. FEBBRAIO
  8. MARZO
  9. APRILE
  10. MAGGIO
  11. GIUGNO
  12. LUGLIO
  13. AGOSTO
  14. SETTEMBRE
  15. OTTOBRE
  16. NOVEMBRE
  17. DICEMBRE
  18. Sommario