Ecco come faccio

Barbara d'Urso

• Editore: Mondadori
• Anno: 2013
• Print ISBN: 9788804629191
• eBook ISBN: 9788852037412

È una delle domande che mi sento fare più spesso: ma come fai a essere sempre così in forma, energica, a rimanere così giovane?
È vero, un po' la genetica mi aiuta... Ma ho imparato, anche grazie al mio dietologo Nicola Sorrentino, una serie di trucchi che mi permettono di non perdere il benessere e la linea nonostante una vita incasinata dagli impegni (e qualche trasgressione di cui non riesco a fare a meno...).
Ho i miei piccoli rituali da fare appena sveglia (mai sentito parlare del "saluto al sole"?) e le (piacevoli) regole per la colazione. Ho imparato i falsi miti sul pranzo fuori casa (attenti alle insalatone!) e che la pasta in fondo non fa ingrassare, se sai come cucinarla... Ho imparato perfino ad affrontare il gusto di un happy hour senza rovinarmi il giro vita, e a concedermi qualche salutare peccato di gola (il cioccolato e la mia adorata parmigiana di melanzane). Ho imparato anche che il cibo e i miei integratori possono essere un ottimo modo per curare la salute e fare risplendere la pelle e i capelli.
Col supporto scientifico del dottor Sorrentino, abbiamo elaborato un programma di due settimane per perdere almeno una taglia e prendere il giusto "passo" verso una vita sana, energica e in forma. E per le emergenze, le diete lampo: una "last minute" di tre giorni, quella disintossicante e quella per avere una pancia che più piatta non si può. Io le ho testate tutte, in momenti diversi della mia vita, e tutte mantengono le promesse. Barbara

parte seconda

schema alimentare

Seguire una dieta per 15 giorni è sufficiente per migliorare la propria linea. Quello che segue è un regime abbastanza equilibrato che richiede poche rinunce: leggermente vegetariano, prevede un consumo controllato di grassi e zuccheri, mentre le verdure possono essere consumate a volontà. Come spuntino e merenda compare spesso la frutta secca, che ci permette di arrivare ai pasti principali meno affamati. Spesso il pasto di mezzogiorno consiste in preparazioni facilmente reperibili anche fuori casa e, oltre a frutta e verdura, pasta, pane e legumi, è concessa anche la pizza.

Il segreto per mangiare la pasta e non ingrassare è condirla con semplicità e fantasia, preparando sughi leggeri a base di verdure, a volte con il pesce, insaporiti con erbe aromatiche e spezie e con olio extravergine d’oliva, salse allo yogurt o un cucchiaino di parmigiano.

Attenetevi alle ricette.

Regole generali

L’acqua non fa ingrassare e, oltre a eliminare le tossine presenti nell’organismo, aiuta il buon funzionamento dell’intestino: consumatene almeno 1 litro al giorno.

Non crediate che la pasta, il pane o il riso presenti nella dieta facciano ingrassare. Devono essere presenti per coprire le necessità di zuccheri complessi.

Oltre al caffè indicato nei menu se ne possono consumare altri due.

È possibile invertire il pranzo con la cena e viceversa.

Insaporite il cibo con spezie, erbe aromatiche, aceto balsamico, limone e le salse segnalate nel box che avete trovato in precedenza.

Evitate le fritture.

Il peso degli alimenti si riferisce al cibo crudo e al netto degli scarti.

Se avete molta fame, aumentate la dose delle verdure ma non quella dei condimenti.

Le verdure possono essere sostituite con altre verdure, mentre le dosi dei condimenti devono rimanere invariate.

Un’adeguata attività sportiva vi permetterà di raggiungere uno stato di salute ottimale e bruciare in modo salubre le calorie in eccesso.

Prima di iniziare qualunque regime ipocalorico, si consiglia a chi non gode di buona salute di consultare il proprio medico di fiducia, per accertarsi che non esistano controindicazioni.

Giorno 1

Colazione

Caffè o tè con dolcificante

1 bicchiere di latte di soia o 1 yogurt magro

2 fette biscottate

Metà mattina

1 frutto o 1 spremuta di agrumi o 15 pistacchi

Pranzo

1 piatto di verdure cotte e crude con salsa a piacere

1 panino integrale

Merenda

10 mandorle o 2 noci o 1 yogurt magro

Cena

PASTA E CECI

Ingredienti per 2 persone: 120 g di pasta corta, 100 g di ceci in scatola, 6 pomodorini, 2 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Esecuzione: eliminate parte dell’acqua dei ceci e metteteli in una padella antiaderente con uno spicchio d’aglio, i pomodori tagliati a dadini, il rosmarino e l’alloro. Fate insaporire a fiamma bassissima per 10 minuti circa. Cuocete la pasta al dente, conditela con i legumi privati del rametto di rosmarino e delle foglie di alloro, aggiungete l’olio, una spolverata di pepe, sale e prezzemolo tritato.

Dopocena

1 frutto a piacere o 1 quadretto di cioccolato nero

Giorno 2

Colazione

Caffè o tè con dolcificante

1 bicchiere di latte di soia o 1 yogurt magro

2 fette biscottate

Metà mattina

1 frutto o 1 spremuta d’agrumi o 15 pistacchi

Pranzo

1 piatto di verdure miste alla griglia

1 panino integrale

Merenda

10 mandorle o 2 noci o 1 yogurt magro

Cena

2 patate al vapore

PESCE SPADA ALL’ISOLANA

Ingredienti per 2 persone: 400 g di pesce spada, 20 pomodorini da sugo, orig...

Indice dei contenuti

• Copertina
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• prologo
• PARTE PRIMA
• PARTE SECONDA
• bibliografia
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