Le migliori ricette di Antonella

Oltre 200 ricette buone e veloci da gustare tutti i giorni

Antonella Clerici

• Editore: RIZZOLI
• Anno: 2016
• eBook ISBN:
  9788858686553
• Print ISBN:
  9788817091282

Dall'antipasto al dolce, piatti appetitosi per ogni occasione 200 ricette tutte illustrate con fotografie a colori. Realizzate in tv, ispirate alla tradizione italiana o a nuove tendenze in cucina, le 200 ricette raccolte qui hanno accompagnato la vita e la carriera di Antonella Clerici nel corso degli anni. Sono gli antipasti, i primi, i secondi, i piatti unici, i contorni e i dolci che piacciono di più ad Antonella. Nella selezione per questo volume, si è lasciata trasportare dal ricordo di tutte le cose buone che mangiava quando viveva con i genitori, ma anche del profumo dei manicaretti che poi ha cominciato a preparare per gli amici via via che prendeva un po' di confidenza con i fornelli grazie alla televisione. Ne è venuta fuori una ricchissima raccolta di piatti appetitosi tutti fotografati, da conservare insieme ai libri di ricette di famiglia.

Indice delle portate

Antipasti

Schiacciatina ai finocchi grigliati

Tartufini di pomodori secchi e ceci

Cestino di Patty

Fagottini prosecco e cachi

Bocconcini di prosciutto e mango

Hummus di ceci

Mini strudel di zucchine

Pane e salsiva

Focaccine morbide con culatello

Panna cotta al taleggio con carcioi

Paté di Natale

Sandwich di pasta, fave e salame

Fagottini con uova, carne e spinaci

Paté di borlotti al rosmarino e salame

Crêpe con prosciutto cotto e formaggio

Pizzette con pasta di acciughe

Pizza in cocotte

Maionese

Sfogliata taleggio e timo

Vol-au-vent con fonduta e pancetta

Panino integrale con radicchio, groviera e speck

Paccheri ripieni fritti

Fragranti focaccette

Minicake con olive, feta e timo

Crema di melanzane

Fagottini di caprino e melanzane

Tortellini al salto

Focaccia siziosa

Scrigno di prugne e pancetta

Primi

Quadroni asparagi e mozzarella

Minestra lampo di couscous

Ravioli al pesto di nocciole e mascarpone

Vellutata di ceci con code di gambero

Penne con crema di peperoni

Timballo con broccoli, formaggio e prosciutto di Praga

Fusilli di farro, ortaggi e burrata

Risotto al salmone con peperoni gialli

Crema fredda di zucchine e yogurt

Tronchetti alla faraona

Spaghetti vongole e bottarga

Zuppa di indivia e riso

Risotto rosa ai gamberi e sogliola

Orecchiette con cozze e pesto al limone

Penne integrali con zucca e pomodorini

Bavette alle vongole

Zuppa di lenticchie e salmone

Orzo al forno con funghi, verza e salsiccia

Risotto alla rucola con provola e prosciutto

Gnocchetti sardi con fave, guanciale e baccalà

Rondelle di crêpe alle erbe

Cavatelli con acciughe e mozzarella

Tortini rustici di riso e funghi

Reginett...

Indice dei contenuti

• Copertina
• Frontespizio
• Copyright
• Sommario
• Introduzione
• Antipasti
• Primi
• Secondi
• Piatti unici e contorni
• Dolci
• Indici