Grandi vini a prezzi low cost

Guida anticrisi alle migliori etichette italiane

Luciano Pignataro

• Editore: BUR
• Anno: 2014
• eBook ISBN:
  9788858665596
• Print ISBN:
  9788817073929

Rossi, bianchi, rosati, fruttati o decisi, con sentore di vaniglia, agrumi o cioccolato. La tassonomia dei vini è spesso, per i non addetti ai lavori, un arsenale di definizioni da maneggiare con prudenza. Ci si avvicina in punta di piedi e si varca con soggezione la soglia dell'enoteca, rassegnati a lasciarsi spennare dall'esperto di turno perché, si sa, il vino "costa". E invece no! Questa guida aiuta i lettori a identificare un "percorso sicuro" attraverso le migliaia di piccole e grandi etichette italiane e offre una selezione di ottimi vini regionali a prezzi low cost. Un viaggio affascinante da nord a sud, in cui ogni regione è un mondo da scoprire, ricco di tesori spesso mai svelati o raccontati. A ciascuno dei 194 vini presentati nella guida è dedicata una scheda con descrizione, fascia di prezzo, localizzazione geografica e abbinamenti consigliati. Il tutto in un linguaggio facile e accessibile. A voi non resta che brindare!

Qui troverete i vini di:

· Valle d’Aosta

· Piemonte

· Liguria

· Lombardia

· Trentino-Alto Adige

· Veneto

· Friuli-Venezia Giulia

· Emilia-Romagna

Valle d’Aosta

BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE

2012 valle d’Aosta doc • Cave du Vin Blanc

COSTO:

UVA:

prié (biotipi blanc de Morgex)

FERMENTAZIONE E MATURAZIONE:

acciaio

ABBINAMENTO:

carbonada, trota al burro

IL VINO

Quando si dice viticoltura di montagna! Qui i vigneti partono da quota 900 e si arrampicano sino ai 1250 metri, suddivisi in tanti piccoli appezzamenti piantati su un terreno morenico sabbioso. Una viticoltura eroica e di grande fascino che regala, tra le altre cose, questo bianco leggero da aperitivo o comunque pensato per piatti non strutturati. Straordinario esempio di biodiversità, al palato questo bianco offre note di prato, bella sapidità, tantissima eleganza e soprattutto chiusura decisa e dissetante. Un modello di quanto fini e ricchi possano essere i vini ottenuti da uve a bacca bianca coltivati in questa regione. Il prié blanc è coltivato su vigneti a piede franco, ossia senza il piede americano introdotto dopo l’arrivo della fillossera che tra l‘800 e il ‘900 distrusse gran parte dei vigneti europei. Molto interessante anche il sistema di allevamento, la pergola bassa, cioè non più alta di un metro, per poter conservare il calore del terreno. Vino tipico da bere su piatti tipici come la carbonada. Poteva essere diversamente?

L’AZIENDA

Una cooperativa di 85 soci, oggi presieduta da Mauro Jaccod, nata trent’anni fa con l’obiettivo di salvare viti locali destinate quasi esclusivamente all’autoconsumo. Da allora, passo dopo passo, si è creata una filiera virtuosa nella quale spiccano diversi vini bianchi, uno spumante e anche un dolce di grande fascino. Si tratta di 20 ettari di terreno per una produzione annua di bottiglie che raramente supera le 150 mila bottiglie l’anno. L’enologo è Nicola Del Negro, il cantiniere Corrado Chatel.

MORGEX (AO)

Località la Ruine - Chemin des lies, 19

Tel. [phone] | www.caveduvinblanc.com

[email protected]

CHARDONNAY

2012 Valle D’Aosta doc
Cave Des Onze Communes

COSTO:

UVA:

chardonnay

FERMENTAZIONE E MATURAZIONE:

acciaio

ABBINAMENTO:

peilà, crostini con lardo di Arnaud

IL VINO

Ecco una regione dove ha davvero senso coltivare lo chardonnay, grandissima uva francese che si esprime molto bene soprattutto nei climi rigidi e ad alta quota. Qui in Valle d’Aosta è coltivato dagli anni ’70 con buona soddisfazione. Le uve di questo bianco provengono da vigneti coltivati sulla destra e sinistra della Dora Baltea, nei comuni di Villeneuve, Aymavilles, Jovençan, Gressan, Saint Pierre, tra i 650 e gli 800 metri d’altezza. Si tratta dunque di un bianco che gode di grandi escursioni termiche du...

Indice dei contenuti

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• Indice
• Introduzione
• Nord
• Centro
• Sud
• Ringraziamenti
• Indice dei vini