Un pratico manuale da tenere sempre a portata di mano per imparare a trasformare un pranzo in famiglia, una merenda con i bambini, una cena con gli amici e tutte le feste dell'anno in un momento di gioia per gli occhi e il palato. Sperimentate i primi e secondi sfiziosi, originali e tipici della nostra tradizione, oppure i dolci per super golosi (ma ce ne sono anche per chi sta attento alla linea) e i piatti per vegetariani e celiaci. Queste pagine raccolgono oltre 60 ricette illustrate, accompagnate dai consigli dei tutor di Detto Fatto e impreziosite dalle chicche di Caterina Balivo e della sua famiglia. Per una tavola che non smette mai di stupire!
Domande frequenti
Sì, puoi annullare l'abbonamento in qualsiasi momento dalla sezione Abbonamento nelle impostazioni del tuo account sul sito web di Perlego. L'abbonamento rimarrà attivo fino alla fine del periodo di fatturazione in corso. Scopri come annullare l'abbonamento.
No, i libri non possono essere scaricati come file esterni, ad esempio in formato PDF, per essere utilizzati al di fuori di Perlego. Tuttavia, puoi scaricarli nell'app Perlego per leggerli offline su smartphone o tablet. Per maggiori informazioni, clicca qui.
Perlego offre due piani: Essential e Complete
Essential è l'ideale per studenti e professionisti che amano esplorare un'ampia gamma di argomenti. Accedi alla libreria Essential, che include oltre 800.000 titoli di comprovata qualità e bestseller in vari settori, tra cui business, crescita personale e discipline umanistiche. Include tempo di lettura illimitato e voce standard per la sintesi vocale.
Complete: perfetto per studenti e ricercatori esperti che necessitano di un accesso completo e illimitato. Accedi a oltre 1,4 milioni di libri su centinaia di argomenti, inclusi titoli accademici e specialistici. Il piano Complete include anche funzionalità avanzate come la sintesi vocale premium e l'assistente di ricerca.
Entrambi i piani sono disponibili con cicli di fatturazione mensili, semestrali o annuali.
Perlego è un servizio di abbonamento a testi accademici, che ti permette di accedere a un'intera libreria online a un prezzo inferiore rispetto a quello che pagheresti per acquistare un singolo libro al mese. Con oltre 1 milione di testi suddivisi in più di 1.000 categorie, troverai sicuramente ciò che fa per te! Per maggiori informazioni, clicca qui.
Cerca l'icona Sintesi vocale nel prossimo libro che leggerai per verificare se è possibile riprodurre l'audio. Questo strumento permette di leggere il testo a voce alta, evidenziandolo man mano che la lettura procede. Puoi aumentare o diminuire la velocità della sintesi vocale, oppure sospendere la riproduzione. Per maggiori informazioni, clicca qui.
Sì! Puoi utilizzare l'app di Perlego su dispositivi iOS o Android per leggere quando e dove vuoi, anche offline. È perfetta per gli spostamenti quotidiani o quando sei in viaggio. I dispositivi con iOS 13 e Android 7 o versioni precedenti non sono supportati. Scopri di più su come utilizzare l'app.
Sì, puoi accedere a Detto fatto - La cucina ricetta per ricetta di Caterina Balivo in formato PDF e/o ePub. Scopri oltre 1 milione di libri disponibili nel nostro catalogo.
C’è qualcosa di più bello che sedere a tavola con la famiglia riunita, chiacchierando e gustando tanti piatti fatti in casa, semplici e gustosi allo stesso tempo? Secondo me no! Certo, mettere d’accordo tutti, anziani e bambini, vegetariani e “carnivori”, golosi e persone attente alla linea, non è semplice! Ma con le ricette che troverete nelle prossime pagine vi assicuro che riuscirete a preparare un menu che piacerà a grandi e piccini. E siccome famiglia è sinonimo di tradizione, le ricette classiche la faranno da padrone, ma sempre accompagnate da qualche consiglio e idea per personalizzarle e renderle originali.
INSALATA RUSSA
È l’antipasto per eccellenza, un grande classico che non passa mai di moda. Qui vi spiego come prepararla in casa e anche come fare la maionese: così potrete usarla ogni volta che vorrete, per esempio per accompagnare le patatine fritte!
PER 4-6 PERSONE. PER LA MAIONESE:130 ML DI OLIO DI SEMI•1 UOVO•2 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE•SALEPER L’INSALATA RUSSA:300 G DI PATATE•200 G DI PISELLI SURGELATI•200 G DI MAIONESE•150 G DI CAROTE•50 G DI CETRIOLINI SOTT’ACETO•2 UOVA•1 CUCCHIAIO DI ACETO•OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA•SALE•PEPEPER DECORARE:1 CAROTA•50 G DI PISELLI•CETRIOLINI SOTT’ACETO•CAPPERI•ACCIUGHE SOTT’OLIO
• Preparate la maionese: mettete nel mixer l’uovo con il succo di limone e una presa di sale e azionate per 2 minuti. Senza smettere di frullare, aggiungete l’olio di semi, tutto in una volta, e frullate ancora finché la maionese non si sarà addensata: occorreranno pochi secondi. Conservate in frigorifero.
• Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti piccoli. Lessatele in abbondante acqua salata per 10 minuti.
• Pelate le carote e fatele bollire in un’altra pentola per 20 minuti, quindi tagliatele a pezzettini.
• Cuocete i piselli per 10-12 minuti in acqua bollente salata.
• Fate rassodare le uova, sbucciatele e lasciatele raffreddare, poi tagliatele a cubetti.
• Fate raffreddare tutte le verdure, poi mettetele in un recipiente, unite le uova, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, i cetriolini tagliati a tocchetti, l’aceto e un po’ di sale e pepe.
• Aggiungete la maionese, mescolate con cura e coprite con la pellicola trasparente. Conservate in frigorifero.
• Al momento di servire, trasferite l’insalata su un piatto da portata e decorate a piacere con pezzetti di carota lessa, piselli cotti, cetriolini tagliati a strisce, filetti d’acciuga e capperi.
UNA PRESENTAZIONE BELLISSIMA
Mia mamma non ha mai preparato l’insalata russa, così per gustarla ho sempre dovuto aspettare il pranzo di Natale di mia zia Rosa ed è da lei che ho imparato a farla. Ogni volta mi diverto molto a decorarla, ma in questo non supererò mai la mia amica Stefania, autrice del capolavoro che vedete nella foto in alto!
TORTA RUSTICA CON TONNO E GIARDINIERA
Sto parlando di una torta salata golosissima, preparata con ingredienti comuni che tutti abbiamo in casa e caratterizzata da una doppia consistenza, morbida dentro e croccante fuori, davvero particolare. Una ricetta veloce e facile, che potete modificare e personalizzare con gli ingredienti che più vi piacciono o con quello che trovate in frigorifero (avanzi di ricotta, salumi, formaggi, verdure cotte o polpettone di carne). Piacerà a tutta la famiglia… ...
