Vegan

Un manifesto filosofico

Leonardo Caffo

• Editore: EINAUDI
• Anno: 2018
• Print ISBN:
  9788806235628
• eBook ISBN:
  9788858429532
• Argomento: Philosophy
• Categoria: Philosophy History & Theory

Essere vegani non è né una moda, né una dieta. Essere vegani vuol dire, prima di tutto, abbracciare una filosofia. Perché chi sceglie di essere vegano ha deciso di non mangiare piú dei «qualcuno» che la nostra società ha trasformato in dei «qualcosa» non solo per mettere fine a una barbarie, ma per salvaguardare l'architettura sociale, ambientale ed economica del nostro futuro. Tuttavia, nonostante questo stile di vita abbia alle spalle centinaia d'anni di riflessione sull'etica e l'ambientalismo, in molti oggi decidono di diventare vegani solo per nobilitarsi e sentirsi migliori degli altri. Ma per inseguire un vero cambiamento epocale è necessario un nuovo tipo di veganesimo, filosoficamente orientato e piú integrato nella società. Lontano dal fanatismo e dal controllo militaresco dei frigoriferi, e piú tollerante nei confronti di chi non ha ancora fatto questa scelta. Con Vegan Leonardo Caffo mette a disposizione di tutti noi un'originale riflessione filosofica che, vagliando i limiti e le risorse della pratica alimentare piú discussa, amata e odiata del nostro tempo, apre una finestra su un diverso mondo possibile.

Note

1. P. B. Preciado, Manifesto animalista, in «Internazionale», 1° ottobre 2014. Online cfr.: http://www.internazionale.it/opinione/beatriz-preciado/2014/10/01/manifesto-animalista.

Neve. Quando sono diventato vegano

1. Seguirebbe cioè la scia aperta da P. Singer, Liberazione Animale, Mondadori, Milano 1991. Ho contribuito anche io con la mia tesi sull’antispecismo debole in L. Caffo, Il maiale non fa la rivoluzione, Sonda, Casale Monferrato 2013

I vegani

1. Tutti i dati aggiornati anno per anno dalla Food and Agriculture Organization sono visibili qui: http://www.abolitionistapproach.com/media/pdf/2007-glipha-stats.pdf

2. Per i dati Europei e non solo italiani: https://www.statista.com/statistics/768475/vegetarianism-and-veganism-among-young-adults-in-selected-european-countries/

3. Cfr. http://www.eurispes.eu/content/eurispes-rapporto-italia-2018-vegani-e-vegetariani-sono-il-7-della-popolazione-dai-18-anni

4. Cfr. A. Sareen, Interest In Vegan Diets On The Rise: Google Trends Notes Public’s Increased Curiosity In Veganism, in «Huffingtonpost»: http://www.huffingtonpost.com/2013/04/02/interest-in-vegan-diets-on-the-rise_n_3003221.html.

5. G. Agamben, Che cos’è il contemporaneo, nottetempo, Milano 2008.

6. G. Deleuze, Che cos’è un dispositivo?, Cronopio, Napoli 2007, p. 27.

7. Cfr. L. Caffo, La vita di ogni giorno. Cinque lezioni di filosofia per imparare a stare al mondo, Einaudi, Torino 2016.

8. G. Cruciani, I fasciovegani, La nave di Teseo, Milano 2017.

9. Si veda per esempio P. Dacrema, Fumo, bevo e mangio molta carne, Excelsior 1881, Milano 2011.

10. Cfr. L. Wittgenstein, Tractatus logico-philosophicus, Einaudi, Torino 1964, § 6.421.

11. Sul punto si veda C. Di Martino, Derrida e il pensiero del vivente, in «Epekeina. Internationl Journal of Ontology», I (2012), n. 1-2, pp. 155-68.

Risorse e limiti del veganesimo

1. A. Davis, La libertà è una lotta costante, Ponte alle Grazie, Milano 2018, p. 49.

2. Sulla differenza tra giusto e giustificato si veda D. Marconi, Per la verità: relativismo e filosofia, Einaudi, Torino 2007.

3. L. Caffo, Scienza e Amore possono camminare insieme: intervista a Umberto Veronesi, in «Vegan Italy», ottobre 2015, n. 1, pp. 52-54.

4. In Italia esiste anche una trasposizione in libro molto interessante e che consiglio: K. Andersen e K. Keegan, Cowspiracy: Il segreto della sostenibilità, Sonda, Casale Monferrato 2016.

5. Sul punto si veda anche G. Innocenzi, Tritacarne, Rizzoli, Milano 2016.

6. «Qualunque possano essere le mie abitudini, non dubito che sia parte del destino della razza umana, nel suo graduale progresso, cessare di mangiare animali, proprio come hanno fatto le tribú selvagge che hanno smesso di mangiarsi fra loro, quando sono venute a contatto coi popoli piú civili»: H. D. Thoreau, Walden ovvero Vita nei boschi, Einaudi, Torino 2015, pp. 197-98.

7. Si è parlato in tal senso di Environmental Veganism («veganesimo ambientalista»). Cfr. M. Cole, Veganism, in M. Puskar-Pasewicz, (a cura di), Cultural Encyclopedia of Vegetarianism, ABC-Clio, Santa Barbara (CA) 2010, pp. 239-41.

8. Cfr. T. Garnett, Livestock-Related GHG: Options for Policy Makers, in «Environmental Science & Policy», 12, 2009, pp. 491-503.

9. M. J. Orlich et. al, Vegetarian dietary patterns and the risk of colorectal cancers, in «JAMA: Internal Medicine», 175 (5), 2015, pp. 767-76.

10. Sul tema consiglio anche le ricerche di chi, a partire dalla tesi dimostrata che gli animali soffrono, si è chiesto se non possano addirittura agire moralmente: cfr. M. Rowlands, Can Animals Be Moral?, Oxford University Press, Oxford 2012.

11. Cfr. http://www.pnas.org/content/early/2016/03/16/1523119113

12. K. Perlo, Argomenti estrinseci e argomenti intrinseci: strategie per la diffusione dei diritti animali, in «Liberazioni: rivista di critica antispecista», giugno 2010, n. 1, pp. 57-78.

13. Per avere delle linee guida cfr. P. Cavalieri, La questione animale, Bollati Boringheri, Torino 1991. Un volume meno focalizzato sulle sole impl...

Indice dei contenuti

• Copertina
• Frontespizio
• Vegan
• Neve. Quando sono diventato vegano
• I vegani
• Risorse e limiti del veganesimo
• Un nuovo modo di essere vegan
• Unità. Pace uguale e contraria
• Note
• Ringraziamenti
• Il libro
• L’autore
• Dello stesso autore
• Copyright