Quante volte avete detto a malincuore: «Sono a dieta: non posso toccare dolci!»? Non solo è una frase che infonde tristezza, ma - secondo Barbara EVG, creatrice di Natural Diet, un prodigioso metodo per dimagrire rapidamente attraverso la scoperta di un regime alimentare salutare - non risponde nemmeno alle esigenze del nostro organismo che, persino quando affronta un percorso per perdere il peso in eccesso, deve poter assumere tutti i tipi di alimenti. Dolci compresi. Che non devono essere visti come un "contentino", ma come uno degli elementi fondamentali di una dieta corretta. Basandosi sui principi della Natural Diet, Barbara EVG dà tre semplici regole sui dolci: 1) solo home made (evitare quelli preconfezionati!); 2) non abusarne; 3) mai dopo cena. A seguire offre dei consigli per la sostituzione di alcuni ingredienti, senza per questo sacrificare il gusto: avete mai pensato di utilizzare della banana al posto di un uovo? Sapete che non esiste solo la farina 00? Perché non usare il miele al posto dello zucchero? Questi e tanti altri segreti consentono di costruire delle ricette irresistibili che chiunque può inserire nel proprio menù con la cadenza settimanale prevista dalla Natural Diet in base alla sua età e alle sue caratteristiche fisiche. E allora perché non sbizzarrirsi con biscotti, crostate, gelati, mousse, muffin, waffle… tutte golosità di cui in questo invitante libro sono presentate ottime versioni sane, naturali e creative? E, last but not least, Barbara EVG ha pensato anche alle feste, offrendo deliziose soluzioni per Natale, Pasqua, San Valentino e altre ricorrenze!
eBook - ePub
Dolcemente a dieta
Segreti e ricette della Natural diet per non rinunciare alle golosità
- 288 pagine
- Italian
- ePUB (disponibile su mobile)
- Disponibile su iOS e Android
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Dolcemente a dieta
Segreti e ricette della Natural diet per non rinunciare alle golosità
Informazioni su questo libro
Scelto da 375,005 studenti
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Dolci da colazione
TARTELLETTE DI AVENA E RISO
TORTA ALL’UVA
TORTA INTEGRALE DI PESCHE E MANDORLE
TORTA ALL’ANANAS
BLONDIES DI AVENA, BANANA E LAMPONE
TARTELLETTE AL CACAO E ALBICOCCA
TORTA DI FARRO, LAMPONI E MANDORLE
MUG CAKE IN 4 MINUTI
MINI PLUMCAKE ALLA VANIGLIA E CANNELLA
TORTA DI RISO E LAMPONI
BANANA BREAD
TORTA DI GRANO SARACENO IN PADELLA
CIAMBELLA DI CASTAGNE E CACAO CRUDO
TORTA DI CAROTE E MANDORLE
PLUMCAKE PROTEICI DI LUPINO
TORTA PROTEICA SENZA GLUTINE E SENZA ZUCCHERO
CIAMBELLA ALLO YOGURT
TORTA DI MELE
Tartellette di avena e riso
Tempo di realizzazione: 25 minuti
Porzioni: 2
Difficoltà: 2 su 5
60 g di latte di mandorla (oppure di nocciola)
40 g di farina di avena
30 g di farina di riso
10 g di zucchero di cocco (oppure integrale)
3 g di cremor tartaro
1 uovo medio bio
Frullare tutti gli ingredienti assieme e versare il composto in due pirottini per crostatina in silicone.
Cuocere nel forno statico a 180 °C per 15 minuti.
Lasciare raffreddare e accompagnare a piacere.
Torta all’uva
Tempo di realizzazione: 75 minuti
Porzioni: 7-8
Difficoltà: 2 su 5
250 g di farina di farro
250 ml di latte vegetale
100 g di albume
50 g di eritritolo (oppure zucchero di cocco)
20 g di farina di riso integrale
1 bustina di cremor tartaro
uva nera q.b.
aroma di vaniglia q.b.
In una ciotola setacciare le farine assieme al cremor tartaro. Aggiungere il latte, l’albume e l’aroma di vaniglia, e mescolare bene.
Unire delicatamente l’uva, tenendo qualche chicco da parte per la decorazione.
Rivestire una teglia di 20 cm di diametro con la carta da forno o imburrarla.
Versare il composto, aggiungere sopra ancora un po’ di acini di uva e spolverizzare con l’eritritolo o lo zucchero di cocco.
Infornare a 180 °C per un’ora circa.
Torta integrale di pesche e mandorle
Tempo di realizzazione: 45 minuti
Porzioni: 5-6
Difficoltà: 2 su 5
180 ml di latte di mandorla
70 g di farina di grano integrale
40 g di farina di riso integrale
40 g di zucchero di cocco
15 g di granella di mandorle
7 g di cremor tartaro
2 pesche
1 uovo medio bio
aroma di vaniglia (oppure scorza di limone) q.b.
In un mixer unire tutti gli ingredienti (tranne le pesche e la granella) e frullare.
Ungere bene oppure rivestire con carta da forno una tortiera a cerniera di 14 cm di diametro.
Versare il composto e decorare appoggiando sopra delicatamente le fettine di pesca e la granella di mandorle.
Cuocere in forno statico già caldo a 180 °C per circa 30 minuti e lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Torta all’ananas
Tempo di realizzazione: 60 minuti
Porzioni: 7-8
Difficoltà: 2 su 5
170 g di farina di farro
80 g di zucchero di cocco
70 g di yogurt greco
40 g di olio di semi di girasole
30 g di farina di cocco
10 g di cremor tartaro
4 fette di ananas
2 uova medie bio
granella di mandorle q.b.
In un mixer unire tutti quanti gli ingredienti (tranne l’ananas e la granella) e frullare.
Ungere bene oppure rivestire con carta da forno una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro.
Versare il composto e decorare appoggiando delicatamente sopra le fette di ananas e la granella di mandorle.
Cuocere in forno statico già caldo a 180 °C per circa 40 minuti, poi far raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo.
Blondies di avena, banana e lampone
Tempo di realizzazione: 40 minuti
Porzioni: 7-8
Difficoltà: 2 su 5
200 g di albume
150 ml di latte di mandorla (oppure di nocciola)
80 g di farina di avena integrale
40 g di farina di riso integrale
1 banana
1 cucchiaino di bicarbonato
lamponi q.b.
succo di limone q.b.
aroma di vaniglia q.b.
Unire la farina di avena con la farina di riso, il bicarbonato attivato con il limone e l’aroma di vaniglia.
Con una forchetta, schiacciare una banana matura e aggiungere il latte vegetale e l’albume.
Mescolare, quindi unire i liquidi alle farine, amalgamando con una frusta.
Incorporare delicatamente anche i lamponi, aiutandosi con una spatola.
Versare il composto in uno stampo di 16x16 cm foderato con carta da forno, e cuocere in forno statico a 160 °C per circa 18-20 minuti, monitorando la cottura.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi togliere dallo stampo, tagliare a quadretti e servire.
Tartellette al cacao e albicocca
Tempo di realizzazione: 25 minuti
Porzioni: 2
Difficoltà: 2 su 5
80 ml di latte di mandorla (oppure di nocciola)
40 g di farina di avena
30 g di farina di riso
10 g di zucchero di cocco (oppure integrale)
15 g di cacao amaro
4 g di cremor tartaro
1 albicocca
1 uovo medio bio
Frullare tutti gli ingredienti assieme, eccetto l’albicocca.
Versare il composto in due pirottini per crostatina in silicone, sistemando al centro di ciascuno metà albicocca, senza nocciolo.
Cuocere in forno statico già caldo a 180 °C per 15 minuti.
Torta di farro, lamponi e mandorle
Tempo di realizzazione: 60 minuti
Porzioni: 7-8
Difficoltà: 2 su 5
80 g di farina di farro
80 ml di latte vegetale
50 g di farina di riso
30 g di farina di mandorle
5 g di cremor tartaro
2 uova medie bio
lamponi q.b.
aroma di vaniglia q.b.
granella di mandorle q.b.
In un frullatore mixare tutti gli ingredienti assieme, tranne i lamponi e le mandorle.
Rivestire con carta da forno o ungere uno stampo a cerniera di 14 cm di diametro e versarvi il composto.
Decorare la superficie con lamponi e granella di mandorle.
Cuocere in forno statico a 180 °C per 25 minuti.
Mug cake in 4 minuti
Tempo di realizzazione: 4 minuti
Porzioni: 1
Difficoltà: 2 su 5
100 g di albume
40 g di yogurt greco
30 g di purea di mele
20 g di farina di ceci
15 g di farina di avena
10 g di farina di riso
2 g di cremor tartaro
In una ciotola unire tutti gli ingredienti e mescolare.
Versare il composto in una tazza adatta al microonde e cuocere nel microonde a 750 watt per 3 minuti e mezzo.
Guarnire e gustare subito.
Mini plumcake alla vaniglia e canella
Tempo di realizzazione: 20 minuti
Porzioni: 2
Difficoltà: 2 su 5
60 ml di latte vegetale
40 g di farina di avena
30 g di farina di riso
10 g di zucchero di cocco
3 g di cremor tartaro
1 uovo medio bio
aroma di vaniglia q.b.
cannella q.b.
Frullare in un mixer tutti gli ingredienti.
Versare il composto in due pirottini da mini plumcake in silicone.
Cuocere in forno statico a 180 °C per 15 minuti.
Torta di riso e lamponi
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficolta: 3 su 5
Porzioni: 7-8
200 ml di latte vegetale
130 g di farina ...
Indice dei contenuti
- Copertina
- Frontespizio
- Introduzione
- Natural Diet
- Biscotti e crostate
- Gelati e snack
- Crêpes, pancake, piadacake e waffle
- Dolci da colazione
- Muffin, cupcake e cupole
- Dolci da forno al cioccolato
- Cheesecake
- I dolci delle feste
- Muffin vegani doppio cioccolato
- Torta al cioccolato senza farina
- Crostata limone, cacao e zafferano
- Torta millefoglie con crêpes di avena
- Sfere al cacao
- Cupolotti di albume
- Zeppole di san Giuseppe senza zucchero
- Donut al cioccolato
- Muffin carruba e lamponi
- Muffin al cioccolato e yogurt
- Frollini al cacao e yogurt
- Torta vegana al cioccolato
- Cupcake mostruosi
- Cookies di zucca
- Barrette di zucca
- Cupolotto proteico di zucca
- Ringraziamenti
- Copyright