Pane e bugie
eBook - ePub

Pane e bugie

La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

  1. 352 pagine
  2. Italian
  3. ePUB (disponibile sull'app)
  4. Disponibile su iOS e Android
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Pane e bugie

La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

Informazioni su questo libro

EDIZIONE AGGIORNATA

Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto tv, web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi. Ci guadagneremo in razionalità, salute e portafoglio.

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Informazioni

Editore
Chiarelettere
Anno
2013
eBook ISBN
9788861904453
Argomento
Filosofia
Categoria
Nutrizione, dietetica e bariatria

Indice dei contenuti

  1. Presentazione
  2. Pagina di copyright
  3. Frontespizio
  4. Premessa alla nuova edizione
  5. L'informazione che non informa
  6. Questo libro
  7. Gli spaghetti radioattivi e la frutta al nucleare
  8. Organismi giornalisticamente modificati. La leggenda della fragola-pesce
  9. Il killer invisibile
  10. Vero o falso?
  11. OGM in tribunale. Monsanto contro Schmeiser: una storia inventata
  12. Il mito del mangiar sano e «giusto»
  13. A tavola!
  14. Per un'agricoltura più sostenibile
  15. Epilogo
  16. Appendice
  17. Sommario
  18. Seguici su ilLibraio