Essere vegetariani per la specie umana è una scelta, non un'inclinazione naturale. L'uomo è un onnivoro, non un vegetariano 'per stomaco', come lo sono i ruminanti, per esempio. È per questo importante capire quando in una società, in una cultura, in un certo periodo storico, in uno stato, in un gruppo, in una setta si decide di allontanarsi dal regno della carne. Si tratta sempre di una scelta culturale, e nella maggior parte delle volte è quasi sempre espressione di una prospettiva religiosa. L'obiettivo di questo libro non è giustificare, sostenere, schierarsi, né analizzare il fenomeno contemporaneo, che ha avuto nell'ultimo decennio una accelerazione imprevista. Semplicemente, si vogliono descrivere momenti storici in cui questa scelta è avvenuta. Si tratta di raccontare la Storia, con le sue disomogeneità e disuguaglianze, con le sue discontinuità e contraddizioni, percorrendo il tempo e gli spazi geografici dell'Asia e dell'Europa. Si va da Pitagora agli orfici passando per il buddhismo, il confucianesimo, il monachesimo e i catari, per approdare nella Cina di Mao e alla Casa Bianca nella cucina di Michelle Obama. Senza mai dimenticare che l'essere umano non è solo un mangiatore biologico, ma è soprattutto un consumatore-mangiatore simbolico e sociale.
- 192 pagine
- Italian
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Informazioni
Argomento
Politics & International RelationsCategoria
Agricultural Public PolicyIndice dei contenuti
- L’autore
- Frontespizio
- Pagina del copyright
- Una scelta consapevole In forma d’introduzione
- Popoli in contatto
- Passaggio in India
- L’ultimo pasto del Buddha
- Perché non mangiare carne: il Buddha spiega
- A oriente dell’India
- Funzionari e sovrani: virtù tradizionali e rispetto del Dharma
- Distinzioni, stravaganze e prodigi: in Asia
- Non uccidere: uno stile di vita da Platone a Pitagora
- La dieta mediterranea di Pitagora
- Il superalimento per mangiare come gli dèi
- La rivoluzione cristiana
- Astinenze e digiuni
- Nutrirsi della luce del sole: i manichei
- Il trionfo della carne: mangiare secundum qualitatem personae
- Espiare e digiunare
- L’eresia vegetariana, ovvero l’antisistema di bogomili e catari
- Un lungo periodo di transizione in Europa: verso la tolleranza
- Mondi utopici e mondi diversi
- Orizzonti mutati
- Convertire l’Asia (con la carne)
- Dall’etica della compassione alla dietetica e il ritorno di Pitagora
- Preparazione all’Asia in età moderna
- Esempio morale e intellettuali tra Asia ed Europa
- Dietetica, morale e società
- Appropriazioni culturali
- Antisistema e controcultura
- (Si) salvi chi può
- Un tocco di zen
- Nei labirinti della rete
- Nutrirsi d’aria, per finire
- Qualche suggerimento di lettura
- Indice
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