- 304 pagine
- Italian
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eBook - ePub
Kitchen Confidential
Informazioni su questo libro
"Il vostro corpo non è un tempio, è un parco dei divertimenti. Godetevi la corsa"New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente e sincera, quella di un cuoco per vocazione che, dopo venticinque anni di "sesso, droga e alta cucina", decide di vuotare il sacco. Anthony Bourdain, chef e romanziere, ci accompagna in un viaggio indimenticabile che ha come punto di partenza la sua prima ostrica alla Gironde e, passando da Tokyo e Parigi, ritorna a New York, sempre "via cucina". Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un'avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, facendo l'appello degli ideali traditi e di quelli realizzati.
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Informazioni
Argomento
Ciencias socialesCategoria
Ensayos en sociologíaIndice dei contenuti
- ANTIPASTO
- Due parole da parte dello chef
- PRIMO PIATTO
- SECONDO PIATTO
- TERZO PIATTO
- DESSERT
- CAFFÈ E UNA SIGARETTA
- Ringraziamenti
Domande frequenti
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