È la dose a fare il veleno
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È la dose a fare il veleno

Valutare i rischi delle sostanze chimiche dalla tavola alla cura del corpo

  1. 288 pagine
  2. Italian
  3. ePUB (disponibile su mobile)
  4. Disponibile su iOS e Android
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È la dose a fare il veleno

Valutare i rischi delle sostanze chimiche dalla tavola alla cura del corpo

Informazioni su questo libro

La nostra vita è un mare di sostanze chimiche. Tutti i giorni navighiamo tra il bisfenolo-A contenuto nelle bottiglie d'acqua, i residui di pesticidi su frutta e verdura e l'oxybenzene presente nelle creme solari. Come possiamo capire quanto sono pericolose per la nostra salute? È la dose a fare il veleno spiega a chi chimico non è come comprendere se l'esposizione giornaliera a determinate sostanze è dannosa o meno. Insegna a valutare il rischio tossicologico sottolineando come questo dipenda dal livello di contatto. Fornisce strategie per prendere decisioni consapevoli. Esempi e racconti tratti dall'esperienza comune, insieme all'umorismo e all'arguzia dell'autore, consentono di orientarsi e comprendere meglio i concetti chiave. Questo libro mostra come il pensiero critico e l'alfabetizzazione scientifica possano aiutarci a vivere con meno paura e ansia, mettendoci nella condizione di fare le scelte giuste di fronte a potenziali pericoli.

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Informazioni

Editore
Apogeo
Anno
2024
eBook ISBN
9788850338078
Argomento
Scienze fisiche
Categoria
Chimica

Indice dei contenuti

  1. Prefazione
  2. Abbreviazioni
  3. Capitolo 1 - Il paradosso chimico
  4. Capitolo 2 - Lezioni dal passato
  5. Capitolo 3 - Elementi del rischio
  6. Capitolo 4 - Affrontare l’incertezza e la variabilità
  7. Capitolo 5 - Valutazione del rischio
  8. Capitolo 6 - Popolazioni sensibili
  9. Capitolo 7 - Una valutazione del rischio cumulativa: sostanze chimiche sugli scaffali di prodotti agricoli
  10. Capitolo 8 - Valutazione dei rischi: prodotti farmaceutici
  11. Capitolo 9 - Valutazione dei rischi: integratori fitoterapici
  12. Capitolo 10 - Valutazione dei rischi: sostanze chimiche nell’acqua
  13. Capitolo 11 - Valutazione dei rischi: sostanze chimiche nel cibo
  14. Capitolo 12 - Valutazione dei rischi: sostanze chimiche sulla nostra pelle
  15. Capitolo 13 - Valutazione dei rischi: il curioso caso del BPA
  16. Epilogo
  17. Note
  18. Bibliografia

Domande frequenti

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