Fame, piacere e stress
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Fame, piacere e stress

Il comportamento alimentare tra necessità fisiologica e ricerca edonica

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Fame, piacere e stress

Il comportamento alimentare tra necessità fisiologica e ricerca edonica

Informazioni su questo libro

Perché mangiamo? Cosa ci spinge a farlo? Se è vero che gli animali si nutrono per la necessità primaria di energia, l'uomo abbina la richiesta fisiologica a desiderio, gusto e gratificazione, attribuendo al cibo un significato emotivo e ludico, oltre che nutrizionale, fino a considerarlo motivo di aggregazione sociale e forma di espressione culturale. E perché l'alimentazione è fondamentale anche per mantenere una buona salute e limitare patologie cliniche? Il nostro organismo preserva la propria stabilità interna attraverso un equilibrio costante tra fama omeostatica e piacere da appetito edonico. Equilibrio minacciato però dai fattori di stress. In che modo e perché? Il libro risponde a domande e curiosità, spiegando concetti e meccanismi scientifici in modo semplice e comprensibile.

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Informazioni

Editore
tab edizioni
Anno
2023
eBook ISBN
9788892957459
Edizione
0
Argomento
Biowissenschaften
Categoria
Biologie

Indice dei contenuti

  1. Copertina
  2. Nutrimento
  3. Frontespizio
  4. Colophon
  5. Indice
  6. Acronimi
  7. Introduzione
  8. 1. Sistemi omeostatici di controllo della fame e della sazietà
  9. 2. Fame edonica: la ricerca del cibo come piacere
  10. 3. Gli effetti dello stress sul comportamento alimentare
  11. La collana
  12. Credits