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Stop ai divieti
«Lo zucchero fa male» e altre fake news sull'alimentazione
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Stop ai divieti
«Lo zucchero fa male» e altre fake news sull'alimentazione
Informazioni su questo libro
Ogni giorno veniamo bombardati da cattive notizie sulla nostra alimentazione, in particolare sul potenziale nocivo per il corpo, ma anche per la mente, di ingredienti come lo zucchero e il glutine. Questo libro vuole sfatare alcune leggende metropolitane che circolano da tempo, pur essendo del tutto prive di basi scientifiche, e insieme incoraggiarci a instaurare un rapporto più sereno con il cibo.
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Indice dei contenuti
- Occhiello
- Frontespizio
- Colophon
- Sommario
- Perché questo libro?
- Il consumatore ingannato
- Il grande complotto dello zucchero
- Lo zucchero è la luce solare per gli uomini
- La star di Internet: il professor Lustig
- Zucchero e carie: un legame evidente?
- Lo zucchero causa il diabete?
- Il dolcificante come alternativa allo zucchero?
- Obesità da zucchero?
- Le verità sullo zucchero
- Il consumatore è stupido
- La società regolamentata
- Ripensare lo stile di vita, non l’ideologia nutrizionale
- Cocooning alimentare
- Religioni alimentari
- Un’opportunità per la natura, l’individualità e il piacere
- Fonti bibliografiche