Alimentare il sociale
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Alimentare il sociale

Sguardi etnografici sulla produzione e il consumo di cibo nella contemporaneità

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Alimentare il sociale

Sguardi etnografici sulla produzione e il consumo di cibo nella contemporaneità

Informazioni su questo libro

Attraverso una pluralità di casi etnografici in Italia, Marocco e Perù, il libro esplora i modi in cui il cibo alimenta il sociale, articolando tra loro umani e non umani, ambienti e territori, tutti contraddistinti da specifiche materialità. Superando la dicotomia natura-cultura, i saggi mostrano come le persone, nella concretezza delle pratiche quotidiane, attuino forme implicite o esplicite di resistenza nei confronti di un riduzionismo alimentare che trasforma ciò che mangiamo in un mero nutrimento medicalizzato o in un prodotto di mercato pianificato e standardizzato attraverso il sapere scientifico. Su questi processi culturali, che rivestono un ruolo chiave nella contemporaneità, l'antropologia ha ancora molto da dire.

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Informazioni

Editore
Ledizioni
Anno
2025
eBook ISBN
9791256005079
Argomento
Social Sciences
Categoria
Cultural & Social Anthropology

Indice dei contenuti

  1. Introduzione. Temi e prospettive per alimentare il sociale
  2. Cibo, salute e socialità nell’esperienza del diabete nel Marocco contemporaneo
  3. Quando il sociale fa male. “Rimettere il sociale nel piatto” in un Centro per disturbidel comportamento alimentare in Italia
  4. Regolare i pasti. Il cibo tra alimento e nutrimento nei Centri di Accoglienza Straordinaria delle montagne cuneesi
  5. Policy, behavior and education. Cosa è in gioco nelle mense scolastiche
  6. Contrastare le disuguaglianze alimentari. Un progetto di mediazione sociale di comunità a Bologna
  7. Eccedenze, disciplinamento e diritti. Prospettive critiche sul sistema di assistenza alimentare in Italia
  8. Uomini fatti di sale. Corpo, società e territorio nell’Alta Amazzonia peruviana
  9. Cucinare ecologie politiche. Cibo e giustizia metabolica nella pastorizia barbaricina
  10. Coltiv-azioni. L’agricoltura come riappropriazione di sé, del territorio edei processi produttivi in uno studio di caso nel Nord Italia
  11. Il gusto del paesaggio. Un’etnografia del vino Prosecco tra Friuli e Veneto
  12. Le curatrici