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Alimentare il sociale
Sguardi etnografici sulla produzione e il consumo di cibo nella contemporaneità
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Alimentare il sociale
Sguardi etnografici sulla produzione e il consumo di cibo nella contemporaneità
Informazioni su questo libro
Attraverso una pluralità di casi etnografici in Italia, Marocco e Perù, il libro esplora i modi in cui il cibo alimenta il sociale, articolando tra loro umani e non umani, ambienti e territori, tutti contraddistinti da specifiche materialità. Superando la dicotomia natura-cultura, i saggi mostrano come le persone, nella concretezza delle pratiche quotidiane, attuino forme implicite o esplicite di resistenza nei confronti di un riduzionismo alimentare che trasforma ciò che mangiamo in un mero nutrimento medicalizzato o in un prodotto di mercato pianificato e standardizzato attraverso il sapere scientifico. Su questi processi culturali, che rivestono un ruolo chiave nella contemporaneità, l'antropologia ha ancora molto da dire.
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Informazioni
Argomento
Scienze socialiCategoria
Antropologia culturale e socialeIndice dei contenuti
- Introduzione. Temi e prospettive per alimentare il sociale
- Cibo, salute e socialità nell’esperienza del diabete nel Marocco contemporaneo
- Quando il sociale fa male. “Rimettere il sociale nel piatto” in un Centro per disturbidel comportamento alimentare in Italia
- Regolare i pasti. Il cibo tra alimento e nutrimento nei Centri di Accoglienza Straordinaria delle montagne cuneesi
- Policy, behavior and education. Cosa è in gioco nelle mense scolastiche
- Contrastare le disuguaglianze alimentari. Un progetto di mediazione sociale di comunità a Bologna
- Eccedenze, disciplinamento e diritti. Prospettive critiche sul sistema di assistenza alimentare in Italia
- Uomini fatti di sale. Corpo, società e territorio nell’Alta Amazzonia peruviana
- Cucinare ecologie politiche. Cibo e giustizia metabolica nella pastorizia barbaricina
- Coltiv-azioni. L’agricoltura come riappropriazione di sé, del territorio edei processi produttivi in uno studio di caso nel Nord Italia
- Il gusto del paesaggio. Un’etnografia del vino Prosecco tra Friuli e Veneto
- Le curatrici
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