Chi può essere mangiato?
Filosofia, etica e immaginario della carne coltivata
- 155 pagine
- Italian
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Chi può essere mangiato?
Filosofia, etica e immaginario della carne coltivata
Informazioni su questo libro
Mangiare carne non è mai stato un gesto neutro. Dall'antichità ai giorni nostri, scegliere chi può essere sacrificato per nutrirsi significa interrogarsi sul confine tra umano e non umano, sulla violenza implicita nei nostri consumi e sul valore morale della vita.
Oggi, la carne coltivata – carne reale, ma ottenuta a partire da cellule animali che si riproducono in laboratorio, senza allevamenti né macellazione – ripropone in forme inedite queste antiche domande.
Questo volume affronta il tema da una prospettiva ampia e interdisciplinare: filosofia, bioetica, ecologia, diritto, economia e linguistica si intrecciano per esplorare le implicazioni materiali e simboliche di un'alimentazione "senza morte". È ancora carne, quella che non proviene da un animale vivo? È naturale o artificiale? Reale o contraffatta? E se un giorno potessimo coltivare carne umana, sarebbe immorale mangiarla?
La riflessione sulla filosofia, l'etica e l'immaginario della carne coltivata ci invita così a ripensare il cibo come gesto culturale e morale, a interrogare la gerarchia dei corpi commestibili e a riflettere su quale idea di umanità si esprima nelle nostre scelte alimentari.
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Informazioni
Indice dei contenuti
- INTRODUZIONE-Chi può essere mangiato?Carne coltivata e gerarchia dei corpi commestibili-Maurizio Balistreri, Marco Menin
- Sezione IEtica e filosofia della carne coltivata
- È morale mangiare carne umana? Maurizio Balistreri
- Cultivated meat: between technological promises andethical complexity - Arianna Ferrari
- Cosa è implicito, e non dovrebbe, parlando di carne coltivata - Pasqualino Santori
- La carne in vitro. Da una natura profondamenteimpegnativa a una cultura gloriosamente appagante - Stefan Lorenz Sorgner
- Sezione II Transizione ecologica e sistemi alimentari
- La sostenibilità della produzione di carne: l’inerziadei sistemi produttivi nazionali e la ricaduta sull’accettabilitàdella carne coltivata - Alfonso De Silva
- Benessere animale e ricadute ambientali degli allevamenticome driver per la produzione di “carne coltivata” - Nicola Lacetera, Giampiero Grossi, Chiara Rossi, Andrea Vitali
- The future is here: novel foods as a component of our foodsystem transformation - Maria Grazia Quieti
- Carne coltivata: ecosistema imprenditoriale, traiettorieeconomiche e un caso italiano - Stefano Lattanzi
- Sezione III-Linguaggio, percezione e accettazione sociale
- La comparsa della “carne coltivata” nel dibattito politicoitaliano: strategie denominative, polarizzazione ideologica eambiguità semantica - Diego Femia
- Descrittività e normatività nel vocabolario del cibo.Una riflessione su come parlare della “carne di laboratorio” - Raffaella Petrilli