Una golosità letteraria: cioccolata in versi

Maria Cristina Albonico

• Publisher: EDUCatt Università Cattolica
• Year: 2014
• Print ISBN: 9788883116094
• eBook ISBN: 9788867804719
• Topic: Literature
• Subtopic: Literary Criticism in Poetry
• Index: Literature

La cioccolata è tipica del mondo dell'Ancien Régime: all'azione stimolante del caffè, oppone un ritmo blando, un'azione nutriente e rinforzante; inoltre, mentre il caffè inizialmente viene apprezzato soprattutto nei paesi protestanti, la cioccolata trova spazio in quelli cattolici, come la Spagna e l'Italia: infatti, viene introdotta dai conquistadores, che ne diffondono l'uso nella penisola iberica; succes¬sivamente, anche grazie alle relazioni tra Spagna e corte pontificia, viene conosciuta anche altrove. In più, forniva la possibilità di nutrirsi meglio nei periodi di digiuno, in quanto considerata alimento liquido (non senza lunghe diatribe tra i teologi).
Comunque, nel corso del Settecento, sia il caffè sia la cioccolata incisero profondamente sul gusto e sulle abitudini, non solamente gastronomiche, della società: ciò è testimoniato anche dal fatto che frequentemente il caffè ricorre nei titoli di opere letterarie e di riviste. Naturalmente, l'esempio più noto è quello della rivista milanese «Il Caffè» (1764-1766), l'attivo foglio diffusore delle idee illuministiche fondato da Pietro e Alessandro Verri; proprio nel primo numero, gli autori nell'introduzione si pongono il problema dell'attribuzione del nome adatto per il periodico: parlando di Demetrio, l'immaginario greco che, nella finzione letteraria, ha aperto a Milano la bottega dove si riuniscono.
Anche il teatro offre citazioni esemplari: è celebre La bottega del caffè (1750), di Carlo Goldoni, ma non mancano esempi meno famosi, come il poemetto Il caffè e la cena (1767) del poeta e storico napoletano Carlo Pecchia.
Al di là dell'interesse onomastico vi è comunque, soprattutto, un appassionato dibattito, letterario, medico e teologico, sulle virtù e sui difetti delle bevande giunte dalle Indie Occidentali; scienziati e poeti si esprimono in merito, giungendo a posizioni talora opposte, ma contribuendo in ogni caso alla diffusione dell'interesse per queste nuove golosità.
(tratto dall'Introduzione)

APPENDICE I -

IL BACCO IN AMERICA DI MARCELLO MALASPINA E IL CIOCCOLATO
DI FRANCESCO ARISI

BACCO IN AMERICA

Componimento ditirambico intitolato Bacco in America, dell’abate Marcello Malaspina fiorentino, de’ Marchesi di Filattiera, Letto da lui nella Capanna del Serbatoio d’Arcadia, in occasione di Stravizzo la sera di Carnasciale dell’anno MDCCXXI, in Rime degli Arcadi, IX, Roma, Antonio Rossi, 1731, pp. 369-386.

Terminato, ch’egli ebbe il Dio del Vino

Colà su i Colli Etruschi il suo soggiorno,

Nel Porto di Livorno

Sopra un forte imbarcossi eccelso Pino;

E già increspato lentamente il Mare 5

All’aura dolce del novello Aprile,

E attorno attorno chiara la Marina

Invitava il Nocchiero a veleggiare,

E la Nave a partir verso Messina:

Che in Focide per gir, per gir nel regno 10

Del Dioneo Signore,

Ch’egli diviso con Apollo tiene,

Tal Cittade toccar sempre conviene;

Che poi di là ciascun Naviglio è spinto

Per Corfù, per il Zante, e per Corinto. 15

Ma giunto il Legno in alto Mare appena

Ecco mutarsi scena,

Ecco, che il Dio dell’Acque

Contro Lui ne solleva borrascosa

Tutta la Reggia ondosa; 20

Poiché fra questi altifumanti Dei,

E tra i lor Semidei

Eternamente odio, livore, e sdegno

Per li contrarj loro effetti nacque:

Onde tra le inquiete 25

Acque il misero Abete

Dalla tempesta

Nera, e funesta

Vie più agitato,

Fu trasportato, 30

Come piacque alla sorte, e al Dio dell’onde,

Dell’India Occidentale

Verso l’ignote spopolate sponde.

Quale Osiri restasse entro il naviglio

A vista del periglio, 35

Descriver non lo ponno, e meno il sanno

Le addolorate Muse.

Vedansi ben confuse

E pallide, e tremanti

Le misere Baccanti; 40

Gli Egipani, le Menadi, i Silvani.

Con amendue le mani

Velossi il ceffo di paura smorto

Il vecchierel Sileno;

E squallido, e sparuto, 45

Non più di mosto intriso,

Ma fatto albimortifero,

E di spavento pieno

L’umidalgoso Nume per placare

L’Asinello gettò dentro del Mare; 50

E i Satirelli

Pria lieti, e snelli,

Di orror ripieni

A ricovrarsi,

A rappiattarsi 55

Andavan chiotti

Dentro i cappotti

De i Marinari,

Credendo in quei trovar scampi, e ripari.

M...

Table of contents

• INDICE
• INTRODUZIONE
• CAPITOLO I - LA CIOCCOLATA NELLA LETTERATURA
• CAPITOLO II - IL BACCO IN AMERICA DI MARCELLO MALASPINA
• CAPITOLO III - IL CIOCCOLATO DI FRANCESCO ARISI
• APPENDICE I - IL BACCO IN AMERICA DI MARCELLO MALASPINA E IL CIOCCOLATO DI FRANCESCO ARISI
• APPENDICE II - VERSIONI ITALIANE DI LIRICHE LATINE SULLA CIOCCOLATA