The Technological Value of the Sugar Beet

Proceedings of the XIth Session of the Commission Internationale Technique de Sucrerie, Frankfurt, 1960

Sam Stuart

• Publisher: Elsevier
• Year: 2013
• Print ISBN:
  9781483229072
• eBook ISBN:
  9781483278087
• Topic: Technology & Engineering
• Subtopic: Biology
• Index: Technology & Engineering

The Technological Value of the Sugar Beet focuses on the physical properties of the beet with respect to storage, slicing, diffusion, and filtration rate, as well as the chemical composition of the juice which determines the ash, lime salts, nitrogenous constituents, and other nonsugars in factory process liquors. The selection first offers information on the characteristics of the technological value of the sugar beet, including morphological characters, chemical characteristics, effects of chemical beet characteristics on the characteristics of the thick juice, and multiple correlations. The text then ponders on nonsugars in factory juices with special reference to effective alkalinity and methods for the assessment of beet quality. Discussions focus on purity determination, amide nitrogen, amino acids, betaine, cations, estimation of citric acid, and sampling and analysis. The publication is a dependable source of data for readers interested in the technological value of the sugar beet.

Table of contents

• Front Cover
• The Technological Value of the Sugar Beet
• Copyright Page
• Table of Contents
• C.I.T.S.
• LISTE DES PARTICIPANTS
• VORWORT
• AVANT-PROPOS
• CHAPTER 1. A SUMMARY OF THE PROCEEDINGS OF THE Xlth SESSION OF THE COMMISSION INTERNATIONALE TECHNIQUE DE SUCRERIE
• CHAPTER 2. RÉSUMÉ DES COMPTES-RENDUS DE LA Xle ASSEMBLÉE DE LA C.I.T.S.
• CHAPTER 3. DISCOURS INAUGURAUX
• CHAPTER 4. CHARACTERISTICS OF THE TECHNOLOGICAL VALUE OF THE SUGAR BEET
• CHAPTER 5. ÜBER DEN EINFLUSS VON KLIMATISCHEN FAKTOREN AUF DAS WACHSTUM UND DIE QUALITÄT DER ZUCKERRÜBEN UNTER BERÜCKSICHTIGUNG DER DÜNGUNG
• CHAPTER 6. DIE AUSWIRKUNG VERSCHIEDENER FAKTOREN VON KLIMA UND BODEN AUF EINIGE WERTBESTIMMENDE EIGENSCHAFTEN DER ZUCKERRÜBE IM EINZUGSGEBIET DER SÜDDEUTSCHEN ZUCKER-AG
• CHAPTER 7. ÜBER DIE FORSCHUNGSERGEBNISSE DES TECHNOLOGISCHEN WERTES DER ZUCKERRÜBE IN DER TSCHECHOSLOWAKEI
• CHAPTER 8. ÜBER DIE BEWERTUNG DER RÜBE NACH DER KONDUKTOMETRISCHEN ASCHE UND DEM SCHÄDLICHEN STICKSTOFF
• LITERATUR
• ZUSAMMENFASSUNG
• SUMMARY
• RÉSUMÉ
• DISKUSSION
• CHAPTER 9. ROHSAFTGEWINNUNG IM LABORATORIUM ZUM STUDIUM DES TECHNISCHEN WERTES DER ZUCKERRÜBE
• CHAPTER 10. ÉTUDE PRÉLIMINAIRE SUR LA VALEUR TECHNIQUE DE LA BETTERAVE D'APRÈS LES ANALYSES DE BETTERAVES SUCRIÈRES DE CHAMPS D'ESSAIS DE 1959
• CHAPTER 11. AUSWIRKUNG DER NICHTZUCKERSTOFFE DER RÜBE, INSBESONDERE AUF DIE MELASSEBILDUNG
• CHAPTER 12. AUSWIRKUNG DER NICHTZUCKERSTOFFE DER RÜBE, INSBESONDERE AUF DIE MELASSEBILDUNG
• CHAPTER 13. AUSWIRKUNG DER NICHTZUCKERSTOFFE DER RÜBE, INSBESONDERE AUF DIE MELASSEBILDUNG
• CHAPTER 14. NONSUGARS IN FACTORY JUICES WITH SPECIAL REFERENCE TO EFFECTIVE ALKALINITY
• CHAPTER 15. METHODS FOR THE ASSESSMENT OF BEET QUALITY
• CHAPTER 16. BERICHT ÜBER DIE UNTERSUCHUNGSERGEBNISSE DER BESTIMMUNG DES TECHNOLOGISCHEN WERTES DER ZUCKERRÜBE IN JUGOSLAWIEN
• CHAPTER 17. MÉTHODES D'ESTIMATION DE LA VALEUR TECHNIQUE DE LA BETTERAVE SUCRIÈRE
• CHAPTER 18. SUCRE ET ACIDE GLUTAMIQUE DANS LES BETTERAVES
• CHAPTER 19. PROBLEME DER ZUCKERRÜBENANALYSE
• CHAPTER 20. DIE MECHANISCHEN EIGENSCHAFTEN DER ZUCKERRÜBENWURZEL
• CHAPTER 21. SCHLUSSFOLGE
• CHAPTER 22. TOAST PRONONCÉ PAR Mr. J. PAUL, PRÉSIDENT DE LA C.I.T.S
• CHAPTER 23. TOAST PRONONCÉ PAR Mr. J. PAUL, PRÉSIDENT DE LA C.I.T.S
• CHAPTER 24. TOAST AUSGEBRACHT VON HERRN J. PAUL, PRÄSIDENT DER C.I.T.S.
• CHAPTER 25. TOAST HELD BY Mr. J. PAUL, PRESIDENT OF THE C.I.T.S.
• CHAPTER 26. A SUMMARY OF THE DISCUSSION WHICH TOOK PLACE AT THE MEETING OF THE C.I.T.S SCIENTIFIC COMMITTEE BRUXELLES, FEBRUARY, 1961
• AUTHOR INDEX