Regionalmarketing im Naturkostfachhandel

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• Publisher: Cuvillier Verlag
• Year: 2008
• Print ISBN: 9783867278119
• eBook ISBN: 9783736928114
• Edition: 1

Der Bio-Markt in Deutschland hat seit der BSE-Krise im Jahr 2000 sein "Nischendasein"verlassen und sich mit einem Gesamtumsatz von 5, 3 Mrd. Euro im Jahr 2007 zu einem der amschnellsten wachsenden Märkte entwickelt (1, 5 Mrd. im Jahr 1997). Damit einher gehen diez. T. gravierenden Veränderungen der Handelsstrukturen und Wettbewerbsbedingungen.Insbesondere der konventionelle Lebensmitteleinzelhandel und die großstrukturierten Bio-Supermärkte drängen auf den Markt und tragen zu dem erhöhten Absatz bei. Für dieklassischen Vermarktungswege, wie den Naturkostfachhandel, bedeuten der Strukturwandelund der zunehmende Wettbewerb die Notwendigkeit einer eindeutigen Positionierung bzw.die Suche nach neuen Alleinstellungsmerkmalen. Die Profilierung über Regionalität istaufgrund ihrer traditionellen Verankerung im Naturkostfachhandel ein vielversprechender undglaubwürdiger Ansatz zur Sicherstellung der Wettbewerbsfähigkeit. Welche Möglichkeitenund Potenziale im Naturkostfachhandel liegen, soll im Rahmen dieser Arbeit diskutiertwerden. Dazu wurden 21 Naturkostfachhändler in einem semi-qualitativen Interview zumStatus quo der Regionalvermarktung in ihren Geschäften, zu Chancen und Risiken desAngebots von regionalen Öko-Lebensmitteln und zu ihren Marketingmaßnahmen in Bezugauf regionale Ware befragt. Obwohl der Anteil regionaler Bio-Lebensmitteln in manchenProduktgruppen bis zu 80 % beträgt (z. B. Brot), bleibt die Kommunikation regionaler Aspektmeist unter den Möglichkeiten. Es dominiert eine eher informationslastige und aufPreisaktionen basierende Kommunikationsstrategie. Wirkungsvoll ist nach Meinung derBefragten die Vermittlung von Produktinformationen in Form von Geschichten, denn überambitioniert kommunizierte Geschichten freuen sich die Kunden und geben diese per Mundzu-Mund-Werbung weiter. Häufig werden bereits Geschichten in dem Verkaufsgesprächeingesetzt, wie z. B. an der Bedientheke. Dieses bietet eine ausbaufähige Grundlage für einweiteres Engagement und gezielteren Einsatz für das Storytelling. Der Einsatz desMarketinginstruments "Storytelling" ist angesichts der Tatsache, dass in ihm sachliche undemotionale Elemente miteinander kombiniert werden, besonders zu empfehlen. MöglicheAnsätze zum Einsatz von Storytelling werden in der Arbeit weiter diskutiert. Insgesamt kannin dieser Arbeit die Relevanz von regionalen Produkten im Naturkostfachhandel bestätigtwerden. Allerdings wird bisher nur eine ungenügende Kommunikation eingesetzt. EineProfilierung des Naturkostfachhandels muss daher stärker in der Kommunikation umgesetztwerden, z. B. mit Hilfe des Storytelling-Ansatzes.