Gesundheitsorientiertes Marketing
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Gesundheitsorientiertes Marketing

Perspektiven fĂŒr die Lebensmittelwirtschaft

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Gesundheitsorientiertes Marketing

Perspektiven fĂŒr die Lebensmittelwirtschaft

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About this book

Es zeichnet sich eine wachsende Bedeutung von Gesundheit und ErnĂ€hrung fĂŒr die gesamte LebensqualitĂ€t ab. ErnĂ€hrung wird nicht nur als bloße Nahrungsaufnahme verstanden, sondern Verbraucher versuchen, ihren Gesundheitszustand und ihr Wohlbefinden durch das ErnĂ€hrungsverhalten aktiv zu beeinflussen. Eine Erscheinung dieser Gesundheitsorientierung ist der Konsum von gesundheitsfördernden und als gesund wahrgenommenen Lebensmitteln. Ziel der vorliegenden Dissertationsschrift ist die Ermittlung relevanter Zielgruppen fĂŒr ökologische und funktionelle Lebensmittel, um diese im Rahmen eines Gesundheitsmarketings anzusprechen. Dabei werden Lebensstile und BeweggrĂŒnde dieser KĂ€ufergruppen untersucht. Es wird weiterhin aufgezeigt, welche Chancen und Herausforderungen der Bereich des gesundheitsorientierten Marketings den Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie bietet.

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Information

Publisher
Cuvillier Verlag
Year
2013
Print ISBN
9783954043736
eBook ISBN
9783736943735
Edition
1

Table of contents

  1. Vorwort
  2. Danksagung
  3. Inhaltsverzeichnis
  4. Einleitung
  5. Erster Teil Functional-, Wellness- and Bio-Food
  6. Functional food consumption in Germany: A lifestyle segmentation study
  7. HEALTH-IMPROVING LIFESTYLES OF ORGANIC AND FUNCTIONAL FOOD CONSUMERS
  8. Consumption of organic and functional food: a matter of well-being and health?
  9. Wellness, Wohlbefinden und ErnÀhrung aus Verbrauchersicht
  10. Zweiter Teil Perspektiven fĂŒr dei konventionelle und ökologische Lebensmittelwirtschaft
  11. Das "Vertrauens-Sandwich" - Zur Zukunft des GeschÀftsmodells Markenartikel
  12. Oragnic food and values: the conventionalization debate from marketing perspective
  13. Dritter Teil: Exkurs: GefÀhrdung der Gesundheit durch Lebensmittel
  14. Öffentliche Wahrnehmung der PrimĂ€rverantwortung fĂŒr Lebensmittelsicherheit: Eine Medienanalyse der Gammelfleischskandale
  15. Abschlussbetrachtung
  16. Veröffentlichungsverzeichnis
  17. Lebenslauf