(Re)pensando los retos alimentarios desde las ciencias sociales

Contexto de precarización, respuestas y actuaciones

Llobet, Marta, Durán, Paula, Magaña, Claudia R., Muñoz, Araceli

• Publisher: Editorial UOC, S.L.
• Year: 2019
• eBook ISBN: 9788491805755
• Edition: 1

Este libro constituye unesfuerzo colectivo yacadémico de reflexión sobre la situación deprecarización alimentaria que viven muchas personas en España desde el surgimiento dela crisis económica en el año 2008. Unapropuesta que analiza las desigualdades existentes en materia dealimentación, visibiliza las estrategias desarrolladas por los individuos o distintos grupos poblacionales para hacerle frente yaborda las respuestas que se plantean desde la mirada holística de un hecho social total como es la alimentación. Todo ello a partir del diálogo que proponemos entre las diferentes disciplinas de lasciencias sociales.

Table of contents

• Introducción. Marta Llobet, Paula Durán, Claudia R. Magaña y Araceli Muñoz
• Contextos de privación alimentaria y crisis en España. Cecilia Díaz-Méndez, Isabel García y Sonia Otero
• Impacto de la gran recesión en el consumo de alimentos de las familias españolas (2006-2015) .Jackeline Velazco, Ramon Ballester y Ricard Rigall
• Alimentación y crisis en Barcelona: precarización, estrategias de afrontamiento y sus respuestas. Marta Llobet, Paula Durán, Claudia R. Magaña y Araceli Muñoz
• Obesidad como epítome de la precarización: prácticas alimentarias y cuerpos precarios en Cataluña. Mabel Gracia y Lina Casadó
• Observatorio del Derecho a la Alimentación (ODA-E). Un instrumento al servicio de la gobernanza alimentaria. Amparo Novo, Celia Fernández y Héctor Silveira
• Estado, tercer sector y bancos de alimentos: reflexión crítica y comparada sobre sus roles ante la crisis alimentaria. Amaia Inza y Leire Escajedo
• (Re)pensando la educación alimentaria. Hacia modelos de educación alimentaria responsables e inclusivos. Eva Zafra
• Empoderar en hábitos saludables a familias en situación de vulnerabilidad. Pilar Muro, Teresa Marzo y Elena Carrillo
• Actuaciones alimentarias sobre el terreno y análisis de impactos desde un programa especializado de educación UOC-FAO: Food Security and International Food Governance. Juanjo Cáceres, F. Xavier Medina y Iolanda Miró