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Fiesta gastronómica de la mesa tradicional cubana
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Information
Publisher
Nuevo MilenioeBook ISBN
9789590509803
Year
2022Table of contents
- Contenido
- Breve introducción
- Equivalencias
- Influencias foráneas en la cocina cubana
- Expresiones de la dieta básica en la cocina tradicional
- Servicio a la criolla
- Otra leyenda culinaria:la cocina afrodisíaca
- Artesanía culinaria
- Del emparedado peninsular al sándwich cubano
- Encuentro cubano entre el tabaco y el hombre del Viejo Mundo
- Coctelería en la gastronomía nacional
- Café. Su impronta criolla
- Glosario
- Bibliografía