Was ist echter Tee? Wo wĂ€chst er? Wieso sind manche Tees so teuer und andere ganz billig? Wie wirkt Tee auf meine Gesundheit? Und warum werden TeepflĂŒckerinnen so schlecht bezahlt, dass sie hungern mĂŒssen? Anschaulich und kenntnisreich erklĂ€rt Peter Rohrsen, was Teetrinker und alle, die es werden möchten, schon immer wissen wollten.Der profunde Teekenner Peter Rohrsen beschreibt in diesem Buch die Teepflanze, ihre Varianten sowie ihre Verbreitung im tropischen «TeegĂŒrtel» und schildert, wie daraus schwarze, grĂŒne und andere Tees entstehen. Ferner stellt er die groĂen Anbaugebiete und die wichtigsten Teesorten von Assam und Darjeeling bis Sencha und Uva vor. Er erlĂ€utert, wie die QualitĂ€t von Tees kontrolliert wird, damit sie der Gesundheit dienen und nicht schaden, und verdeutlicht das schwierige Erbe des Britischen Empire und seiner Plantagenwirtschaft. Wir lernen, wie die globalen Player im heutigen Teemarkt operieren und welche alternativen Formen von Produktion und Handel sich im Gegenzug entwickelt haben. SchlieĂlich nimmt uns Peter Rohrsen auf einen Streifzug durch die groĂen Teekulturen in Asien und Europa mit und gibt uns Tipps, wie wir uns und anderen die perfekte Tasse Tee bereiten.
- 264 pages
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About this book
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Information
Table of contents
- Cover
- Titel
- Impressum
- Inhalt
- Vorwort
- I. Kamelienzauber: Die Teepflanze und ihre Verbreitung
- II. Vom Blatt zum GetrÀnk: Die Teeproduktion
- III. Unerschöpfliche Vielfalt: Anbaugebiete und Teesorten
- IV. Der lange weg zur Tasse: Logistik fĂŒr den Tee
- V. Safety First: QualitÀtskontrollen und Standardisierung
- VI. Tee und Gesundheit
- VII. Der internationale Teemarkt heute
- VIII. Und die Deutschen?
- IX. Akteure im weltweiten Teemarkt
- X. Teeplantagenwirtschaft und das Erbe des Britischen Empire
- XI. Darjeeling und Deutschlands Teemarkt
- XII. In Palast und Kloster, Teehaus und Wohnung: Teekulturen der Welt
- XIII. Tee soll schmecken: Einige praktische Empfehlungen
- Nachwort
- Empfehlungen zum Weiterlesen
- Bildnachweis
- Register
- Bildteil
- Zum Buch
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