Mahlzeiten wertschätzend gestalten
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Mahlzeiten wertschätzend gestalten

Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung

  1. 192 Seiten
  2. German
  3. PDF
  4. Über iOS und Android verfügbar
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Mahlzeiten wertschätzend gestalten

Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung

Über dieses Buch

Das Buch "Mahlzeiten wertschätzend gestalten" beschäftigt sich mit der Bedeutung und Wirkung von Verpflegungsangeboten. Planung und Gestaltung sollten Faktoren berücksichtigen, die letztendlich dafür sorgen, dass man sich auf eine Mahlzeit freut, dass sie schmeckt, als angenehm empfunden wird und dann auch zum Verweilen einlädt.Bei Menschen mit einem Unterstützungs- und Assistenzbedarf wird die Art und Weise des Angebots existenziell, denn es entscheidet mit darüber, ob überhaupt gegessen werden kann. Die wesentlichen Faktoren zu benennen, zu beschreiben und konkrete Empfehlungen für den Verpflegungsalltag unterschiedlicher Gästegruppen zu geben, ist Aufgabe dieses Buches.

Häufig gestellte Fragen

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Inhaltsverzeichnis

  1. Inhalt
  2. VORWORT
  3. GRUSSWORT
  4. EINFÜHRUNG
  5. 1 DEN TISCHGAST WERTSCHÄTZEN
  6. 2 DAS MAHL WERTSCHÄTZEN
  7. 3 DIE ZEIT FÜR DAS MAHL WERTSCHÄTZEN
  8. 4 DEN RAUM WERTSCHÄTZEN
  9. 5 DEN ESSPLATZ WERTSCHÄTZEN
  10. 6 DIE MITARBEITERINNEN WERTSCHÄTZEN
  11. 7 DAS PREIS-LEISTUNGSVERHÄLTNIS WERTSCHÄTZEN
  12. 8 SO WIRD ES UMGESETZT: BEISPIELE