- 208 Seiten
- German
- ePUB (handyfreundlich)
- Über iOS und Android verfügbar
Über dieses Buch
Geschichten und Geschichte rund um antike Tafelfreuden, Farbbilder, Rezepte und komplette Menüvorschläge machen aus diesem Band eine zeitlose Verheißung für alle Sinne. Es entführt den Leser auf eine kulinarische Weltreise durch das Imperium Romanum!Römer waren sie bald alle, die in der Kaiserzeit ihre Freunde zum Gastmahl baten, doch was man in der Provinz Asia servierte, war etwas völlig anderes als in Achaea. Während ein Hausherr in Rom vielleicht einen Gang mit Taubenbrust auftragen ließ, servierte ein reicher Bewohner Siziliens Meerbarben; wenn man allerorten besonders die in Hispania hergestellte Fischsauce garum schätzte, so leckte man sich nicht weniger die Finger nach dem Numidischen Huhn, wie man es in der Provinz Africa zuzubereiten verstand. Welche Pflanzen in den entlegensten Winkeln des römischen Reiches angebaut wurden, welche Tiere man hielt und welche man jagte und wie aus all den Herrlichkeiten die köstlichsten Speisen wurden – und auch heute noch werden können – wird in diesem Buch anschaulich und unterhaltsam geschildert.
Häufig gestellte Fragen
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Information
Inhaltsverzeichnis
- Cover
- Titel
- Zum Buch
- Über die Autorin
- Inhalt
- Kapitel I: Einleitung
- Kapitel II: Erzeuger und Verbraucher – Voraussetzungen der römischen Esskultur
- Kapitel III: Gutsherren, Gourmets und Gelehrte: Die Überlieferung zur römischen Küchenkultur
- Kapitel IV: Gäste und Geselligkeit in Rom – Nähren und Ehren
- Kapitel V: Italia – Agrarproduktion und ländliche Idylle
- Kapitel VI: Sicilia – Überfluss und Ausbeutung
- Kapitel VII: Hispaniae – Rebellen und Rivalen
- Kapitel VIII: Africa – Latifundien und Landstädtchen
- Kapitel IX: Achaea – Altehrwürdigkeit und Armut
- Kapitel X: Asia Minor – Urbanität und Unterdrückung
- Kapitel XI: Pontus et Bithynia – Erbe und Entwicklung
- Kapitel XII: Syria und Aegyptus – Raffinessen und Revolten
- Kapitel XIII: Galliae – Tapferkeit und Tafelfreuden
- Kapitel XIV: Germaniae und Raetia – Limes und Lebensräume
- Anhang
- Karte
- Impressum