Hotel-Controlling
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Hotel-Controlling

  1. 180 Seiten
  2. German
  3. PDF
  4. Über iOS und Android verfügbar
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Hotel-Controlling

Über dieses Buch

die Hotellerie ist durch einen hohen Wettbewerbsdruck gekennnzeichnet. Dabei spricht einiges dafür, daß dieser für viele Unternehmen sehr schwierige Zustand auf Dauer angelegt ist. So ist weder angebotsseitig noch nachfrageseitig eine Entspannung der Marktlage in Aussicht. Es werden weiterhin zusätzliche Kapazitäten aufgebaut, und dies in einer Zeit, in der das Nachfrageverhalten, insbesondere in Form einer gestiegenen Sensibilität für Preis-Leistungs-Relationen, für sich genommen bereits eine Belastung von Belegungsquote und Zimmerpreis bedeutet. Neben dem problematischen Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage und den hohen Ansprüchen an Hoteldienstleistungen ist die Hotellerie durch Konzentrationsprozesse geprägt. Auch diese erhöhen den Wettbewerbsdruck in der Branche. Einhergehend mit der hohen Wettbewerbsintensität des Hotelleriegeschäfts haben sich die Anforderungen an die Entscheidungsträger der Hotellerie verändert. So müssen funktions- und hierarchieübergreifend Managemententscheidungen unter einem höheren Zeitdruck getroffen werden. Hinzu kommt, daß fehlerhafte Entscheidungen in der heutigen Zeit meist sehr problematische Auswirkungen haben, so daß die in der Hotellerie tätigen Führungskräfte ihre Entscheidungen nicht nur schneller, sondern auch besser treffen müssen. Dies gibt dem Hotel-Controlling ein bisher noch nicht da gewesenes Gewicht. So kann Hotel-Controlling maßgeblich dazu beitragen, trotz der inzwischen hohen Wettbewerbsintensität, die auf dem Markt für Hoteldienstleistungen vorherrscht, und der hiermit gestiegenen Schwierigkeit, Führung zielkonform zu gestalten, erfolgreich zu arbeiten.

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Information

Verlag
De Gruyter Oldenbourg
Jahr
2014
ISBN drucken
9783486256642
eBook-ISBN:
9783486807400
Auflage
2
Thema
Economía
Thema
Teoría económica

Inhaltsverzeichnis

  1. Abbildungsverzeichnis
  2. 1. Einführung
  3. 1.1. Bedeutung des Hotel-Controlling
  4. 1.2. Begriff des Hotel-Controlling
  5. 2. Betriebswirtschaftliche Grundlagen
  6. 2.1. Besonderheiten der Hotellerie
  7. 2.2. Unternehmensformen der Hotellerie
  8. 2.3. Corporate Identity
  9. 2.4. Strategische Grundausrichtungen in der Hotellerie
  10. 2.5. Marketing-Mix
  11. 2.6. Qualität
  12. 2.7. Rechnungswesen
  13. 3. Operatives Controlling
  14. 3.1. Jahresabschlüsse
  15. 3.1.1. Nach deutschem Recht erstellte Jahresabschlüsse
  16. 3.1.2. Nach US-GAAP erstellte Jahresabschlüsse
  17. 3.2. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry
  18. 3.3. Kostenrechnung
  19. 3.3.1. Grundlagen der Kostenrechnung
  20. 3.3.2. Kostenarten
  21. 3.3.3. Kostenrechnungssysteme im Überblick
  22. 3.3.4. Ablauf der Kostenrechnung
  23. 3.3.5. Grundzüge der Vollkostenrechnung
  24. 3.3.6. Grundzüge der Teilkostenrechnung
  25. 3.4. Kennzahlenanalyse
  26. 3.4.1. Kennzahlen des Gesamtuntemehmens
  27. 3.4.2. Kennzahlen des Beherbergungsbereichs
  28. 3.4.3. Kennzahlen des F&B-Bereichs
  29. 3.5. Hotelbetriebsvergleiche
  30. 3.6. Investitionsentscheidungen
  31. 3.7. Deckungsbeitrags-Flußrechnung im Beherbergungsbereich
  32. 3.8. Budgetierung
  33. 3.8.1. Grundlagen der Budgetierung
  34. 3.8.2. Der Budgetierungsprozeß
  35. 3.8.3. Zero-Based Budgeting
  36. 3.9. Checklisten-Technik
  37. 3.10. Nutzwertanalyse
  38. 3.11. Service Map-Analyse
  39. 3.12. Statistische Auswertungen
  40. 4. Strategisches Controlling
  41. 4.1. Strategische Früherkennung
  42. 4.2. Portfolio-Analyse
  43. 4.3. Produktlebenszyklusbetrachtungen
  44. 4.4. Beschwerdemanagement
  45. 4.5. Messung von Kundenzufriedenheit
  46. 4.6. Benchmarking
  47. Englische Fachbegriffe der Hotellerie
  48. Englische Fachbegriffe des Controlling
  49. Literaturverzeichnis
  50. Stichwortverzeichnis