Grundriss der Biochemie

für Studierende der Medizin, Zahnmedizin und Naturwissenschaften ; mit mehr als 400 Formeln, Tabellen und Diagrammen

Eckhart Buddecke

• Verlag: De Gruyter
• Jahr: 2011
• ISBN drucken: 9783110044317
• eBook-ISBN: 9783111712987
• Auflage: 3
• Thema: Biowissenschaften
• Thema: Chemie

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Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Inhaltsübersicht
• Nomenklatur
• Reaktionsschemata
• Tabelle der Abkürzungen
• Häufig benutzte Einheiten
• A. Stoffe und Stoffwechsel
• I. Bauprinzip und Stoffwechsel lebender Organismen
• 1. Chemische Zusammensetzung
• 2. Stoffwechsel als Merkmal lebender Organismen
• 3. Die Zelle als Zentrum des Stoffwechsels
• II. Kinetik und Energetik biochemischer Reaktionen
• 1. Kinetik
• 2. Energetik (Thermodynamik) chemischer Reaktionen
• 3. Chemische Reaktion und Katalyse
• III. Enzyme
• 1. Das Prinzip enzymkatalysierter Reaktionsketten
• 2. Natur und Wirkungsweise der Enzyme
• 3. Bedingungen der Enzymaktivität
• 4. Enzymspezifität
• 5. Isoenzyme und Multiple Enzymformen
• 6. Hemmung enzymatischer Reaktionen
• 7. Wirkungsweise der Enzyme in der lebenden Zelle
• 8. Nomenklatur, Systematik und Aktivitätseinheiten der Enzyme
• 9. Medizinisch-diagnostische Bedeutung der Enzymologie
• IV. Coenzyme
• 1. Coenzyme, Cosubstrate und prosthetische Gruppen von Enzymen
• 2. Coenzyme und Vitamine
• 3. Einteilung und Nomenklatur der Coenzyme
• 4. Energiereiche Nucleosidtriphosphate als Coenzyme
• 5. Gruppenübertragende Coenzyme
• 6. Wasserstoff-, Elektronen- und Sauerstoff-übertragende Coenzyme
• V. Aminosäuren
• 1. Chemie und Eigenschaften der Aminosäuren
• 2. Übersicht über den Stoffwechsel der Aminosäuren
• 3. Essentielle und nichtessentielle Aminosäuren
• 4. Transaminierung und Desaminierung von Aminosäuren
• 5. Decarboxylierung der Aminosäuren
• 6. Harnstoffbildung
• 7. Glycin
• 8. Alanin
• 9. Serin
• 10. Threonin
• 11. Valin, Leucin, Isoleucin
• 12. Glutaminsäure, Glutamin, Asparaginsäure, Asparagin
• 13. Arginin (Ornithin)
• 14. Lysin
• 15. Methionin, Cystein, Cystin
• 16. Phenylalanin, Tyrosin
• 17. Tryptophan
• 18. Histidin
• 19. Prolin, Hydroxyprolin
• 20. Peptidbindung und Peptide
• VI. Nucleinsäuren
• 1. Biologische Bedeutung und Strukturprinzip
• 2. Struktur und Biosynthese der Nucleinsäurebausteine
• 3. Struktur und Funktion der Nucleinsäuren
• 4. Desoxyribonucleinsäure
• 5. Übertragung der genetischen Information von DNA auf RNA
• 6. Messenger-Ribonucleinsäure (m-RNA)
• 7. Ribosomale Ribonucleinsäure (r-RNA)
• 8. Transfer-Ribonucleinsäure (t-RNA)
• 9. Proteinbiosynthese
• 10. Hemmstoffe der Nucleinsäure- und Proteinbiosynthese
• 11. Regulation der Proteinbiosynthese
• 12. Mutation
• 13. Viren
• 14. Übertragung von DNA
• 15. Abbau der Nucleinsäuren und Nucleotide
• 16. Störungen des Purin- und Pyrimidinstoffwechsels
• VII. Proteine
• 1. Chemische Struktur
• 2. Quartärstruktur von Proteinen
• 3. Klassifizierung der Proteine
• 4. Zusammengesetzte Proteine (Proteide)
• 5. Eigenschaften der Proteine
• 6. Molekulargewicht und Molekülform
• 7. Trennung von Proteingemischen
• VIII. Kohlenhydrate
• 1. Die Stoffkasse der Kohlenhydrate
• 2. Monosaccharide
• 3. Oligo- und Polysaccharide
• 4. Stoffwechselwege der Glucose
• 5. Glykolyse und Gluconeogenese
• 6. Pentosephosphatzyklus
• 7. Glykogen
• 8. Spezielle Stoffwechselwege der Glucose
• 9. Saure Mucopolysaccharide und Proteoglykane
• 10. Polysaccharide der Bakterienzellwand
• IX. Lipide
• 1. Biologische Funktion und Klassifizierung
• 2. Chemie und Eigenschaften biogener Fettsäuren
• 3. Übersicht über den Stoffwechsel der Fettsäuren und Lipide
• 4. Acyl-Coenzym-A-Verbindungen
• 5. Synthese und Abbau von Fettsäuren
• 6. Entstehung und Abbau von Ketonkörpern
• 7. Stoffwechsel der ungesättigten Fettsäuren
• 8. Neutralfette (Triglyceride, Triacylglycerine)
• 9. Glycerinphosphatide
• 10. Sphingolipide
• 11. Steroide
• 12. Carotinoide
• 13. Stoffwechsel des Fettgewebes, Ablagerung und Mobilisierung von Lipiden
• X. Porphyrine
• 1. Chemie und Nomenklatur
• 2. Porphyrinbiosynthese
• 3. Porphyrinproteine
• 4. Abbau
• XI. Citratzyklus
• 1. Bedeutung
• 2. Oxydation des Pyruvats
• 3. Reaktionen und Enzyme
• 4. Regulation
• 5. Beziehungen des Citratzyklus zu anabolen und katabolen Reaktionen des Intermediärstoffwechsels
• 6. Nebenwege und Kurzschlüsse
• XII. Biologische Oxydation
• 1. Prinzip der Atmungskette
• 2. Redoxpotentiale der Enzyme der Atmungskette
• 3. Wasserstoff- und Elektronentransport in den Mitochondrien
• 4. Energieübertragung in der Atmungskette
• 5. Regulation der Atmungskette
• 6. Enzyme der Atmungskette
• 7. Hemmstoffe der Atmungskette
• 8. Wasserstoff- bzw. Elektronentransportsysteme
• 9. Sauerstoff-aktivierende Enzyme
• 10. Peroxidasen und Katalase
• XIII. Wasserhaushalt
• 1. Wasser als Lebensfaktor
• 2. Physikalische und chemische Eigenschaften des Wassers
• 3. Funktionen des Wassers
• 4. Funktionelle Verteilung des Wassers
• 5. Wasseraustausch
• 6. Bilanz des Wasserhaushaltes
• 7. Niere und Wasserhaushalt
• 8. Störungen des Wasserhaushaltes
• XIV. Mineralhaushalt
• 1. Elektrolythaushalt
• 2. Säure-Basenhaushalt
• 3. Acidose und Alkalose
• 4. Regulation des Säure-Basenhaushaltes
• 5. Natrium, Kalium, Chlorid
• 6. Magnesium
• 7. Calcium, Phosphat
• 8. Schwefel
• 9. Eisen
• 10. Spurenelemente
• B. Stoffwechselregulation
• I. Prinzipien der Stoffwechselregulation
• 1. Selbstregulation durch Rückkopplung
• 2. Allosterische Regulation
• 3. Hormonelle Regulation
• 4. Regulation durch Metabolitkonzentrationen
• 5. Enzymkonkurrenz
• 6. Enzymaktivitätsänderung durch chemische Modifizierung
• II. Hormone
• 1. Einführung
• 2. Schilddrüsenhormone
• 3. Thyreotropin (TSH)
• 4. Nebenschilddrüsenhormon (Parathormon)
• 5. Thyreo-Calcitonin
• 6. Hormone des Nebennierenmarks (Katechinamine)
• 7. Insulin
• 8. Glukagon
• 9. Wachstumshormon (STH)
• 10. Hormone und Nebennierenrinde (NNR)
• 11. Adrenocorticotropes Hormon (ACTH)
• 12. Übersicht über Sexualhormone
• 13. Androgene
• 14. Östrogene und Gestagene
• 15. Hormone des Hypophysenmittellappens (Pars intermedia)
• 16. Epiphysenhormon Melatonin
• 17. Hormone des Hypophysenhinterlappens (HHL)
• 18. Serotonin
• 19. Histamin
• 20. Erythropoietin
• 21. Plasmakinine
• 22. Renin-Angiotensin-System
• 23. Prostaglandine
• 24. Relaxin
• 25. Neurohormone
• 26. Hormone des Gastro-Intestinaltraktes
• III. Vitamine
• 1. Definition und Klassifizierung
• 2. Thiamin
• 3. Riboflavin
• 4. Nicotinamid
• 5. Pantothensäure
• 6. Biotin
• 7. Folsäure
• 8. Cobalamin
• 9. Pyridoxin
• 10. α-Liponsäure
• 11. Phyllochinon
• 12. Retinol
• 13. Calcipherol
• 14. Tocopherol
• 15. Ascorbinsäure
• 16. Vitaminähnliche Wirkstoffe
• C. Organe und Gewebe
• I. Zelle und subzelluläre Strukturelemente
• 1. Trennung subzellulärer Partikel
• 2. Zellkern
• 3. Mitochondrien
• 4. Mikrosomenfraktion
• 5. Lysosomen
• 6. Zytoplasma
• 7. Zellmembran
• 8. Stofftransport durch die Zellmembran
• II. Blut
• 1. Funktion und Inhaltsbestandteile
• 2. Erythrozyten
• 3. Blutgruppensubstanzen
• 4. Granulozyten, Lymphozyten, Thrombozyten
• 5. Blutplasma
• 6. Blutgerinnungssystem
• III. Leber
• 1. Die Leber im Intermediärstoffwechsel
• 2. Konjugations- und Detoxikationsreaktionen
• 3. Bildung und Zusammensetzung der Gallenflüssigkeit
• 4. Pathobiochemie der Leber
• 5. Leberfunktionsproben
• IV. Ernährung. Verdauung und Resorption von Nährstoffen
• 1. Ernährung und Nährstoffe
• 2. Verdauungssekrete
• 3. Abbau und Resorption von Nährstoffen
• 4. Bakterielle Abbauvorgänge im Intestinaltrakt und Bildung der Faeces
• V. Niere und Urin
• 1. Funktion
• 2. Harnbildung und Regulation der Nierentätigkeit
• 3. Kontrolle der Nierentätigkeit
• 4. Störungen der Nierentubulusfunktion
• 5. Zusammenfassung des Harns
• 6. Nierenfunktionsprüfungen
• 7. Künstliche Niere
• VI. Muskelgewebe
• 1. Baubestandteile
• 2. Energiestoffwechsel des Muskels
• 3. Erregung, Kontraktion, Relaxation
• 4. Klinisch-chemische Diagnostik von Muskelerkrankungen
• VII. Nervengewebe
• 1. Chemische Zusammensetzung
• 2. Energiestoffwechsel
• 3. Nervenleitung und Erregungsstoffe
• VIII. Binde- und Stützgewebe
• 1. Stoffwechsel und Bausteine des Bindegewebes
• 2. Knochen und Knochenbildung
• 3. Störungen des Bindegewebsstoffwechsels
• IX Wachstum und Abwehr
• 1. Wachstum und Differenzierung
• 2. Bösartiges Wachstum
• 3. Immunchemie
• Bibliographie
• Namen und Daten zur historischen Entwicklung der Biochemie
• Sachregister