eBook - PDF
Biochemie der Ernährung
Über dieses Buch
Keine ausführliche Beschreibung für "Biochemie der Ernährung" verfügbar.
Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst dein Abo jederzeit über den Tab Abo in deinen Kontoeinstellungen auf der Perlego-Website kündigen. Dein Abo bleibt bis zum Ende deines aktuellen Abrechnungszeitraums aktiv. Erfahre, wie du dein Abo kündigen kannst.
Nein, Bücher können nicht als externe Dateien, z. B. PDFs, zur Verwendung außerhalb von Perlego heruntergeladen werden. Du kannst jedoch Bücher in der Perlego-App herunterladen, um sie offline auf deinem Smartphone oder Tablet zu lesen. Weitere Informationen hier.
Perlego bietet zwei Abopläne an: Elementar und Erweitert
- Elementar ist ideal für Lernende und Profis, die sich mit einer Vielzahl von Themen beschäftigen möchten. Erhalte Zugang zur Basic-Bibliothek mit über 800.000 vertrauenswürdigen Titeln und Bestsellern in den Bereichen Wirtschaft, persönliche Weiterentwicklung und Geisteswissenschaften. Enthält unbegrenzte Lesezeit und die Standardstimme für die Funktion „Vorlesen“.
- Pro: Perfekt für fortgeschrittene Lernende und Forscher, die einen vollständigen, uneingeschränkten Zugang benötigen. Schalte über 1,4 Millionen Bücher zu Hunderten von Themen frei, darunter akademische und hochspezialisierte Titel. Das Pro-Abo umfasst auch erweiterte Funktionen wie Premium-Vorlesen und den Recherche-Assistenten.
Wir sind ein Online-Abodienst für Lehrbücher, bei dem du für weniger als den Preis eines einzelnen Buches pro Monat Zugang zu einer ganzen Online-Bibliothek erhältst. Mit über 1 Million Büchern zu über 1.000 verschiedenen Themen haben wir bestimmt alles, was du brauchst! Weitere Informationen hier.
Achte auf das Symbol zum Vorlesen bei deinem nächsten Buch, um zu sehen, ob du es dir auch anhören kannst. Bei diesem Tool wird dir Text laut vorgelesen, wobei der Text beim Vorlesen auch grafisch hervorgehoben wird. Du kannst das Vorlesen jederzeit anhalten, beschleunigen und verlangsamen. Weitere Informationen hier.
Ja! Du kannst die Perlego-App sowohl auf iOS- als auch auf Android-Geräten nutzen, damit du jederzeit und überall lesen kannst – sogar offline. Perfekt für den Weg zur Arbeit oder wenn du unterwegs bist.
Bitte beachte, dass wir Geräte, auf denen die Betriebssysteme iOS 13 und Android 7 oder noch ältere Versionen ausgeführt werden, nicht unterstützen können. Mehr über die Verwendung der App erfahren.
Bitte beachte, dass wir Geräte, auf denen die Betriebssysteme iOS 13 und Android 7 oder noch ältere Versionen ausgeführt werden, nicht unterstützen können. Mehr über die Verwendung der App erfahren.
Ja, du hast Zugang zu Biochemie der Ernährung von Ermin Welzl im PDF- und/oder ePub-Format sowie zu anderen beliebten Büchern aus Betriebswirtschaft & Biochemie. Aus unserem Katalog stehen dir über 1 Million Bücher zur Verfügung.
Information
Inhaltsverzeichnis
- 1 Ernährung – Allgemeines
- 2 Pflanzliche Nahrungsmittel
- 2.1 Kohlenhydrate: Assimilation – Assimilationsprodukte
- 2.2 Proteine: Assimilation – Assimilationsprodukte
- 2.3 Fette: Assimilation – Assimilationsprodukte
- 2.4 Dissimilation
- 2.5 Sekundäre Pflanzeninhaltstoffe
- 3 Böden, Dünger, Pflanzenhormone, Biocide
- 3.1 Böden
- 3.2 Düngung
- 3.3 Pflanzenhormone
- 3.4 Biocide – Schädlingsbekämpfungsmittel
- 4 Pilze
- 4.1 Vermehrung der Pilze
- 4.2 Pilze als Nahrungs- und Futtermittel
- 4.3 Pilzgifte – Mykotoxine
- 5 Tierische Nahrungsmittel
- 5.1 Tierhaltung zum Zwecke der Ernährung
- 5.2 Nahrungsmittel tierischer Herkunft
- 5.3 Nährwert der Nahrungsmittel und biologische Wertigkeit
- 6 Essentielle Nahrungsbestandteile
- 6.1 Vitamine
- 6.2 Essentielle Aminosäuren
- 6.3 Essentielle Fettsäuren – Prostaglandine
- 6.4 Spurenelemente
- 7 Getränke
- 7.1 Alkoholische Getränke
- 7.2 Alkoholfreie Getränke
- 8 Gewürze
- 8.1 Allgemeines
- 8.2 Gewürze pflanzlicher Herkunft
- 8.3 Mineralische Gewürze – Fleischextrakte
- 8.4 Süßstoffe
- 9 Lebensmittelfarben und -farbstoffe
- 9.1 Allgemeines
- 9.2 Natürliche Farben und Farbstoffe in Lebensmitteln
- 9.3 Künstliche Farben und Farbstoffe in Lebensmitteln
- 10 Konservierung der Nahrungsmittel
- 10.1 Konservierung gegen Bakterien und Pilzbefall
- 10.2 Konservierung gegen physikalische und chemische Veränderungen der Lebensmittel
- 10.3 Gesetzliche Regelungen
- 11 Verwertung der Nahrungsmittel durch den menschlichen Organismus
- 11.1 Verdauung
- 11.2 Resorption der Nahrungsspaltprodukte
- 11.3 Transport der Nährstoffe im Blut
- 11.4 Stoffwechsel
- 12 Lebensmittelgifte – Schadstoffe – Entgiftungsmechanismen
- 12.1 Allgemeines
- 12.2 Gruppen von Schadstoffen
- 12.3 Die Nahrungskette
- 12.4 Entgiftungsmechanismen
- 13 Katalysatoren
- 13.1 Allgemeines
- 13.2 Biochemische Katalysatoren – Enzyme bzw. Fermente
- 13.3 Einteilung der Enzyme
- 13.4 Die wichtigsten Coenzyme und ihre Wirkung
- 14 Sachregister