Die Beiträge in diesem Band richten philosophische und kulturwissenschaftliche Perspektiven auf das facettenreiche Phänomen des Essens. Damit wird für den deutschsprachigen Raum erstmals ein Buch präsentiert, das die menschliche Tischgesellschaft in ihren historischen, sozialen, politischen, ästhetischen, performativen, kulinarischen und ethischen Dimensionen erschließt.

Während das vorherrschende Dispositiv die Ernährung auf die biologischen Funktionen der Nährstoffzufuhr reduziert, vermitteln die hier versammelten Aufsätze den kulturellen Überschuss unserer alltäglichsten Handlung.

Häufig gestellte Fragen

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Thema

Inhaltsverzeichnis

Cover Die Tischgesellschaft
Inhalt
Vorwort. Vor der Speise
Die Tischgesellschaft. Zur Einführung
Fremdspeise. Zur Phänomenologie von Essen und Trinken
Zum Brotessen verdammt – durch Brot erlöst
Platons politische Philosophie des Fleischesseropfers
Die fehlende Kritik der kulinarischen Vernunft
Veredelnde Inoculation: Nietzsche und das Essen
Zu Gericht sitzen. Vom Essen und Trinken in Kleists Lustspiel Der zerbrochne Krug
Louis Malle/Jean-Claude Carrière: Milou en mai – Nahrungskette und narrative Struktur
Essen und Atmosphäre. Zur Atmosphäre der klassischen Kyoto-Gastronomie als Beispiel für Slow Food
Welt-Essen und Globale Tischgesellschaft. Rezepte für eine gastrosophische Ethik und Politik
Autorinnen und Autoren