Nicht nur Dinge des täglichen Gebrauchs, Gebäude oder Kampagnen werden designt - auch Obst und Gemüse unterliegen mittlerweile einer immer ausgefeilteren aktiven Gestaltung. Als erste designwissenschaftliche Untersuchung zur Gestaltung von gewachsenen Lebensmitteln analysiert Johanna Kleinert das Handeln der am Produktionsprozess beteiligten Akteur*innen im Hinblick auf die Bedingungen und Zielsetzungen dieser Art des Food-Designs: Welche Vorstellungen von Produktqualität dominieren die Herstellung? Und wie bedingt die Lebendigkeit der gestalteten Dinge den Gestaltungsprozess selbst? Mit diesen Perspektiven regt sie dazu an, die Werte und Ziele, die Grundlage der Gestaltung unserer pflanzlichen Lebensmittel sind, offen zu legen und neu zu verhandeln.
- 317 Seiten
- German
- PDF
- Über iOS und Android verfügbar
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Information
Thema
DesignThema
Business allgemeinInhaltsverzeichnis
- Cover
- Inhalt
- 1 Einleitung
- 2 Zwei Perspektiven
- 3 Zentrale Begriffe
- 4 Methodisches Vorgehen
- 5 Die Gestaltung von Obst und Gemüse
- 6 Produktqualität und die Rolle des Visuellen
- 7 Lebendigkeit
- 8 Zusammenfassung und Fazit
- Dank
- Literaturverzeichnis
- Abbildungsverzeichnis
Häufig gestellte Fragen
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