»Eine unterhaltsame, informative und zugleich erschreckende Globalgeschichte eines wichtigen Stoffes.« Sven Beckert, Autor von King Cotton Er versüßt unser Leben, macht kurzfristig glücklich, doch sein Nachgeschmack ist bitter: Zucker ist weit problematischer, als die Werbetafeln der Softdrink-Hersteller vermuten lassen – und das nicht nur wegen der gesundheitlichen Probleme, die sein übermäßiger Konsum hervorruft. Was früher Königen und Fürsten vorbehalten war, ist heute aus unserer Ernährung kaum noch wegzudenken. Um zu verstehen, wie der Stoff unseren Alltag so vollkommen erobern konnte, blickt James Walvin in die Vergangenheit – und präsentiert eine Geschichte von Macht und Versuchung, von Sklaverei und Umweltproblemen, aber auch von Zivilisationskrankheiten wie Adipositas und Karies.

Häufig gestellte Fragen

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Information

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Thema

Politik & Internationale Beziehungen

Thema

Politik

Inhaltsverzeichnis

Cover
Titel
Impressum
Widmung
Inhalt
Vorwort
Einführung: Zucker in unserer Zeit
Kapitel 1: Traditionell süß
Kapitel 2: Vormarsch der Zahnfäule
Kapitel 3: Zucker und Sklaverei
Kapitel 4: Umweltfolgen
Kapitel 5: Zucker einkaufen
Kapitel 6: Ein idealer Gefährte von Tee und Kaffee
Kapitel 7: Gaumenfreuden
Kapitel 8: Rum hinterlässt seine Spuren
Kapitel 9: Zucker erobert die Welt
Kapitel 10: Süßes für Amerika
Kapitel 11: Machtverschiebungen in der Neuen Welt
Kapitel 12: Süßes in Zeiten von Krieg und Frieden
Kapitel 13: Schwergewichte
Kapitel 14: Wie wir heute essen
Kapitel 15: Harte Fakten über Softdrinks
Kapitel 16: Gezeitenwechsel – jenseits der Zuckersteuer
Fazit: Bittersüße Aussichten
Danksagung
Weiterführende Literatur
Anmerkungen
Über den Autor