Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.
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Wenn Food Waste sichtbar wird
Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen
- 211 Seiten
- German
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- Über iOS und Android verfügbar
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Über dieses Buch
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Information
Thema
Social SciencesThema
Business GeneralInhaltsverzeichnis
- Cover
- Inhalt
- Danksagung
- Vorwort
- Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen
- Plattform versus Lebensmitteltafel
- Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps
- Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen?
- Food-Waste-Management im Supermarkt
- »Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte«
- Vom Konsumieren zum Kochen
- Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt
- Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt
- Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch
- Epilog
- Autor*innenverzeichnis
Häufig gestellte Fragen
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