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Wenn Food Waste sichtbar wird
Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen
- 200 Seiten
- German
- PDF
- Über iOS und Android verfügbar
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Über dieses Buch
Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.
Häufig gestellte Fragen
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Information
Inhaltsverzeichnis
- Cover
- Inhalt
- Danksagung
- Vorwort
- Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen
- Plattform versus Lebensmitteltafel
- Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps
- Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen?
- Food-Waste-Management im Supermarkt
- »Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte«
- Vom Konsumieren zum Kochen
- Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt
- Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt
- Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch
- Epilog
- Autor*innenverzeichnis