- 19 Seiten
- German
- ePUB (handyfreundlich)
- Über iOS und Android verfügbar
eBook - ePub
Über dieses Buch
Am 21. Dezember wird die Wintersonnenwende, die tiefste Nacht des Jahres, gefeiert. In dieser Nacht wird das Sonnenkind geboren, von nun an werden die Tage wieder länger und das Licht steigt auf. Das vorliegende E-Book gibt Einblick in dieses magische Jahreskreisfest mit seinen Bräuchen und Ritualen und liefert Tipps zum Räuchern und für Rezepte.
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Information
Rezepte zur Wintersonnenwende
Thomasradl – Brot der Wintersonnenwende
Das Thomasradl ist ein sogenanntes „Gebildbrot“, das heißt, es lässt Bilder in uns aufsteigen. Vor allem im Oberinntal wird es sehr gerne gebacken, wobei der Name auf den Thomastag, also auf den Tag der Wintersonnenwende, verweist. Der zweite Teil erinnert an das Sonnenrad bzw. die Swastika, ein Kreuzsymbol mit gebogenen oder abgewinkelten Armen. Das Thomasradl mit seinen vier Sonnenspiralen, die kreuzweise angeordnet sind, präsentiert die vier Jahreszeiten, die sich im Gleichgewicht zeigen. Jedes ist dabei gleich wichtig, denn auf jede jahreszeitliche Entwicklungsstufe folgt eine andere.
Zutaten:
200 ml Milch
42 g Germ (oder 14 g Trockenhefe)
100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eidotter
500 g Mehl
100 g weiche Butter
1 Prise Salz
2 EL Rum
Saft einer halben Zitrone
50 g Rosinen
1 Eidotter zum Bestreichen
1 Esslöffel Hagelzucker
Die Milch mit dem Eigelb, dem Vanillezucker, dem Zucker und der Hefe sowie einem Drittel des Mehles verquirlen und ungefähr 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Anschließend die restliche Mehlmenge, den Zitronensaft, Rum, Salz bzw. die weiche Butter dazugeben und etwa sieben Minuten lang auf einer bemehlten Fläche kneten. Den Teig auseinanderdrücken, mit Rosinen bestreuen und dann zu einer Kugel formen. Diese dann weitere 30 Minuten lang gehen lassen. Nun wird der Teig zu einer Rolle geformt, die man in sechs gleich große Stücke teilt. Jeweils zwei Stücke werden zu langen Rollen geformt und zu einem "S" geformt, wobei diese dann kreuzförmig übereinander gelegt werden. Anschließend bestäubt man die Teiglinge leicht und lässt sie bei Zimmerwärme nochmals 20 Minuten gehen. Das Eidotter wird mit einem einem Esslöffel Milch verquirlt, dann werden die Sonnenradln damit bestrichen und mit Hagelzucker bestreut. Nochmals zehn Minuten gehen lassen und dann im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad etwa 30 Minuten lang backen, bis sie goldgelb sind.
Glögg – skandinavisches Glühweinrezept
Glögg ist ein Glühwein aus Skandinavien, der neben Gewürznelken und Zimt auch Ingwer und Kardamom enthält. Darüber hinaus erhöht man den Alkoholgehalt durch Beigabe von Obstbrand bzw. Wodka. Im Unterschied zum Glühwein serviert man ihn in einem Henkelglas mit einem kleinen Löffel, mit dem sich dann noch jeder weiße Süßmandeln oder Rosinen in den Glögg geben kann. Der echte Glögg wird mit einem Extrakt hergestellt, nachfolgend aber ein Rezept, das dem Glögg sehr ähnlich ist, aber keinen Wodka enthält.
Zutaten:
125 ml W...
Inhaltsverzeichnis
- Vorwort
- Verbannung der Dunkelheit
- Wie man die Energien dieses Festes nutzen kann
- Die Göttinnen der Wintersonnenwende
- Bräuche zur Wintersonnenwende
- Räuchern zur Wintersonnenwende
- Rezepte zur Wintersonnenwende
- Literaturverzeichnis
- Abbildungsverzeichnis
- Impressum