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Über dieses Buch
Seit vierzig Jahren folgt der Arbeitskreis Orangerien in Deutschland e.?V. den Spuren der Orangeriekultur mittels Forschung, Dokumentation und Publikation. In dieser Festschrift – zugleich Doppelband 16/17 seiner Reihe – widmet er sich der Orangerie als einem komplexen Gesamtkunstwerk aus Natur und Kunst, das eine große Vergangenheit sowie eine starke Ausstrahlung bis hinein in die Gegenwart besitzt.
So wie einst dienen Orangerien auch heute der Präsentation und Kultivierung, der Nutzung, Pflege und Überwinterung exquisiter Sammlungen an Orangeriegewächsen, ebenso deren metaphorischer Inszenierung. Orangeriegebäude und ihre Pflanzensammlungen gehören zu den wichtigsten Elementen barocker Gärten und tragen wesentlich zur intuitiven Vermittlung historischer Zusammenhänge und ästhetischer Qualitäten bei.
Die Beiträge der 39. und 40. Jahrestagung des Arbeitskreises in Burghausen und Glienicke/Potsdam bilden den Grundstock dieses Bandes. Die Autoren versuchen, der vielschichtigen Bedeutung der Orangeriekultur als gelebtem Kulturerbe und dem aktuellen Auftrag für Wissenschaft und Forschung gerecht zu werden. Daher wird ein Bogen von der klassischen Orangeriekultur zwischen Metaphorik und Pflanzenpräsentation über die präsenten Orangerien als kunstvollen Inszenierungen eines Traums bis hin zur Praxis der Orangeriekultur als hoher Kunst der Pflanzenkultivierung gespannt. Und schließlich sind einige Beiträge einer Orangeriekultur als Schnittstelle zwischen Garten und Kulinarik gewidmet.
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Information
502
|
hältnis
zur
Größenausdehnung
der
barocken
Beispiele
kleine
Gerät
verzichtet
gänzlich
auf
Zitronen
und
Zitronenkorb.
Auf
schmalem
Raum
drängen
sich
dicht
die
beiden
hohen
schmalen
Essig-
und
Ölgefäße
zusammen,
15
Knorr-Menage,
um
1980
während
unmittelbar
am
Henkel
Salz-
und
Pfefferstreuer
platziert
sind.
Der
Entwerfer
legte
vor
allem
auch
großen
Wert
auf
gebogte
Formen
und
Rundungen.
Spätestens
zu
die-
sem
Zeitpunkt
war
die
barocke
Einheit
von
Salz-
und
Gewürzbehältern,
Essig-
und
Öl-
kännchen
sowie
Zitronenkorb
endgültig
ver-
schwunden.
Welcher
Gast
mag
sich
noch
an
den
einstigen
prachtvollen
Tafelmittelpunkt
erinnern,
wenn
er
heutzutage
in
Gaststätten
und
Imbissstuben
Gewürzständer
(Abb. 15)
wie
im
Bild
vorfindet?
Trotz
dieser
einschneidenden
Entwick-
lungen
sollte
der
moderne
Mensch
heutzutage
nicht
das
Interesse
an
einer
schön
gedeckten
Tafel
verlieren.
Bekanntlich
erfasst
er
über
das
Auge
den
größten
Teil
seiner
Sinneswahrneh-
mungen,
und
das
insbesondere
beim
Essen.
In
Erwartung
von
über
den
Geschmackssinn
zu
erlebenden
kulinarischen
Höhen
kann
eine
schön
gedeckte
Tafel
auch
ohne
Platmenage
und
Zitronenkorb
bereits
eine
Vorstufe
zum
»Gipfel
der
Genüsse«
sein.
Dekorationsmate-
rial
findet
sich
in
den
einschlägigen
Geschäf-
ten
in
großer
Zahl
und
der
Phantasie
sind
bei
der
Gestaltung,
wie
eingangs
Marie
Daâge
bemerkte,
kaum
Grenzen
gesetzt.
Silvia
Glaser