Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z
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Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z

  1. 1,098 Seiten
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Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z

Über dieses Buch

Gewinner des ITB BuchAward 2022 in der Kategorie Touristisches Fachbuch.

In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst.

  • Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen.

  • Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise.

  • Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch.

  • Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab.

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Information

Verlag
De Gruyter Oldenbourg
Jahr
2021
eBook-ISBN:
9783110546828
Thema
Betriebswirtschaft
Thema
Gastgewerbe, Reise- & Tourismusbranche

Inhaltsverzeichnis

  1. Vorwort
  2. Inhalt
  3. Was Sie über den Umgang mit diesem Nachschlagewerk wissen sollten
  4. Alphabetischer Teil
  5. Toilette
  6. A
  7. B
  8. C
  9. D
  10. E
  11. F
  12. G
  13. H
  14. I
  15. J
  16. K
  17. L
  18. M
  19. N
  20. O
  21. P
  22. Q
  23. R
  24. S
  25. T
  26. U
  27. V
  28. W
  29. XY
  30. Z
  31. Literaturempfehlungen für den Einstieg
  32. Autorenindex
  33. Kurzbiographien der Autoren

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