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Über dieses Buch
Soja ist in aller Munde – sei es als Tofu, Milchersatz oder Bestandteil von Schokoriegeln. Zudem ist Soja der wichtigste Eiweißlieferant in der Tierhaltung und soll als Biosprit unser Energieproblem lösen. Doch die Rodung der Regenwälder, die Vertreibung indigener Völker oder die Machenschaften der Gentechnikbranche bringen die Bohne in Verruf. Und so gesund wie die Werbung verspricht scheint sie auch nicht zu sein.
Dieses Buch entlarvt die Mythen rund um die trendige Wunderbohne und ist zugleich ein packender Bericht über die Folgen des Sojabooms.
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Information
Inhaltsverzeichnis
- Titel
- Titelseite
- Impressum
- Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- 1 Soja – gut für die Gesundheit?
- 2 Margarine aus Soja – gesünder als Butter?
- 3 Soja statt Gras – schlecht für Tier und Mensch
- 4 Soja und Asien – mehr Mythos als Wahrheit
- 5 Opfer der Bohne: Mensch und Natur
- 6 Soja – ein amerikanischer (Alb-) Traum
- 7 Kann (Gen-)Soja nachhaltig sein?
- Über den Autor
- Zitierte und weiterführende Literatur
Häufig gestellte Fragen
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