Bei der Zeitschrift für agrar- und umweltpädagogische Forschung handelt es sich um ein wissenschaftliches Periodikum, das sich der Vielfalt an Themen der Agrar- und Umweltpädagogik im Bereich der grundlagenorientierten, angewandten und berufsfeldbezogenen Bildungsforschung widmet. Die darin enthaltenen Beiträge verknüpfen Fachinhalte des Agrar- und Umweltbereichs mit Pädagogik und Beratung. Der vorliegende Band 3 enthält fünf Beiträge zum Schwerpunkt Bildung und Beratung in der Landwirtschaft: Diese betreffen Hinweise zur zielgruppenorientierten Weiterbildung und Beratung in der Schaf- und Ziegenhaltung einerseits und zur Milchviehhaltung andererseits, den erweiterten Familienbetrieb und seine Implikationen für die Landwirtschaftsberatung, die Entwicklung eines Gruppenberatungssettings für Frauen sowie Chancen und Herausforderungen der Erwachsenenbildung. Darüber hinaus widmet sich ein Beitrag den Anforderungen von Internetplattformen aus Sicht von Lehrpersonen und ein Beitrag thematisiert forschendes Lernen im Kontext von Schülerinnen- und Schülervorstellungen. Alle Beiträge durchlaufen einen double-blind Reviewprozess, der die wissenschaftliche Qualität der Zeitschrift sichert. Die Zeitschrift erscheint jährlich.

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Leopold Kirner und Andrea Payrhuber

Typen von Milchviehbetrieben in Österreich und ihre Strategien sowie Bedürfnisse in der Weiterbildung und Beratung

Zusammenfassung

Als Grundlage für die vorliegende Erhebung diente eine Befragung von 300 Milchviehbetrieben und eine Typologie landwirtschaftlicher Betriebe in Österreich. Mit Hilfe dieser Hauptkomponentenanalyse wurden die Bedeutung der Strategien und Bedürfnisse in der Weiterbildung und Beratung analysiert. Demnach verfolgten 40 % der Betriebe keine Wettbewerbsstrategie, knapp 30 % eine Wachstums- und Spezialisierungsstrategie. Darüber hinaus verweisen die Ergebnisse auf bestimmte Muster von Strategien und Präferenzen in der Weiterbildung und Beratung in Abhängigkeit dieser Typen. Etablierte Milchviehbetriebe mit erfolgreicher Betriebsführung und positiver Zukunftseinschätzung verlangen noch mehr Informationen zur wirtschaftlichen Ausrichtung ihres Betriebs und bevorzugen überwiegend klassische Formate in der Weiterbildung und Beratung wie den Erfahrungsaustausch unter Landwirtinnen und Landwirten sowie Einzelberatungen. Die Kämpfer hingegen fokussieren sich auf die Steigerung der Effizienz und wollen sich weiter in die Produktionstechnik vertiefen. Die Perspektivenlosen zeigen das geringste Interesse an Weiterbildung und Beratung. Die Ergebnisse verweisen auf die große Bedeutung der Persönlichkeit der Betriebsleiterin bzw. des Betriebsleiters für die Ausrichtung und das Engagement zur Weiterentwicklung des Betriebs.

Schlagworte: Milchviehbetriebe, Strategien, Weiterbildung, Beratung, Faktorenanalyse, Typologie

Abstract

The analysis based on a survey of 300 dairy farms and a typology of agricultural farms in Austria. The relevance of strategies and preferences for further training and consultation was analysed by using the factor analysis. Thus, 40 % of the investigated farms had not any competitive strategy and 30 % pursued the strategy of cost leadership. The results reveal specified patterns of strategies and preferences according types of dairy farms. Established farmers with successful economic performance and positive future expectation desire even more information to their economic alignment and prefer traditional channels like the exchange of experience between farmers or individual consultation. The so-called fighters focus on the efficiency of their production and demand more information about the production technique. Farmers without future perspective demonstrated the lowest interest for further training and consultation. To conclude, the results emphasize the important role of the farmers personality for the further orientation and commitment of the farm.

Keywords: dairy farms, strategies, further training, consultancy services, factor analysis, typology

1. Einleitung

Die Milchviehhaltung stellt einen zentralen Betriebszweig innerhalb der österreichischen Landwirtschaft dar. 18 % des Produktionswertes der österreichischen Landwirtschaft resultierten 2019 aus der Milch, weitere 11 % aus Rindern und Kälbern (BMLRT, 2020, S. 13). Die ...

Inhaltsverzeichnis

Cover
Impressum
Titel
Vorwort
Michael Prodinger und Stefanie Wagner
Maria Wegerer und Leopold Kirner
Leopold Kirner, Michael Prodinger und Veronika Hager
Lara Paschold
Irene Gianordoli, Hanna Grossauer, Martin Scheuch
Leopold Kirner und Andrea Payrhuber
Michael Prodinger, Johanna Prodinger und Andrea Payrhuber
Erwachsenenbildung als ein Schlüssel für zukunftsweisende Landwirtschaft