- 256 Seiten
- German
- PDF
- Über iOS und Android verfügbar
eBook - PDF
Über dieses Buch
Im Buch werden Ihnen ausführlich die verschiedenen Kulturverfahren zum Anbau von Speisepilzen für den Haupt- und Nebenerwerb vorgestellt. Lernen Sie mehr als zwanzig kultivierbare Speisepilze einschließlich der Trüffel kennen und wie Sie die verschiedenen Kulturverfahren umsetzen. Beschrieben wird Ihnen auch die Herstellung der entsprechenden Kultursubstrate. Ausführungen zu Brutarten, Kulturverfahren wichtiger Pilzarten, Nacherntebehandlung und Verarbeitung frischer Pilze, zur Hygiene und zum Pflanzenschutz sowie zur Wirtschaftlichkeit und Vermarktung der produzierten Pilze runden das Thema ab.
Häufig gestellte Fragen
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Information
Inhaltsverzeichnis
- Cover
- Titelseite
- Inhaltsverzeichnis
- Vorwort
- 1 Einführung
- 2 Anbauwürdige Speisepilze
- 3 Herstellung der Kultursubstrate
- 4 Kulturverfahren im Haupterwerb
- 5 Anbauwürdige Pilzarten der Zukunft
- 6 Nacherntebehandlung und Verarbeitung der Kulturspeisepilze
- 7 Anregungen und Tipps für den Verbraucher
- 8 Stellenwert der Kulturpilze in der modernen Ernährung
- 9 Mykotherapie
- 10 Pflanzenschutz und Hygiene im Speisepilzanbau
- 11 Wirtschaftlichkeit
- 12 Technik und Bauwesen
- Service