Der Weg zum landwirtschaftlichen Erfolgsbetrieb

Mit System zum Top-Unternehmen

Rainer Langosch

• Verlag: Verlag Eugen Ulmer
• Jahr: 2014
• ISBN drucken: 9783800177820
• eBook-ISBN: 9783800190638
• Thema: Biowissenschaften
• Thema: Biologie

The Way to a Successful Farm Business A systematic approach to make your farm a top-performing business Take your business right to the very top! The experienced management consultant Prof. Dr. Rainer Langosch will show you how you can take your business right to the very top – there are clear strategies that you can employ to reach this goal. Here, the author builds on the already published book, Successful Business Management in Agriculture – and you stand to benefit!

1 Eine Frage der Perspektive

Die wesentlichen Gestaltungsaufgaben der Unternehmensführung lassen sich im Sprachbild eines Hauses übersichtlich darstellen.1 Jeder der neun Aufgabenbereiche entspricht einem „Zimmer“, für das der Hausherr, sprich der Unternehmer, die Verantwortung trägt. Dieses Bild dient nicht nur als Checkliste für Sie, ob Sie jederzeit alle Bereiche unternehmerisch im Blick haben. Es hilft Ihnen Querverbindungen und Wechselwirkungen zwischen ihnen aufzudecken. Es unterstützt Sie dabei Stärken und Schwächen, Chancen und Risiken umfassend zu ermitteln und richtig zuzuordnen. Die Steuerung komplexer Unternehmensentwicklungsprojekte und die Vorbereitung von Kooperationen finden im Unternehmenshaus einen Überblick der Gestaltungsbereiche, die Unternehmensführung ausmachen. Schließlich kann es im wachsenden Unternehmen auch beim Aufbau von arbeitsteiligen Strukturen dienen, in denen Aufgabenblöcke funktional richtig delegiert werden können.2

1 Langosch, R.: Erfolgreiche Unternehmensführung in der Landwirtschaft. Das Fitnessprogramm für Ihren Betrieb. Stuttgart 2012, S. 24ff.

2 Die Gliederung des Unternehmenshauses dient auch der Gliederung des Kapitels 2.1.

Abbildung 1 gliedert die neun Gestaltungsbereiche der Unternehmensführung. Natürlich gehen diese Bereiche ineinander über. Sie sind miteinander verwoben und weisen vielfältige Rückkopplungseffekte auf. Dennoch hilft diese schematische Darstellung den Überblick zu behalten. Sie kann wie eine Checkliste funktionieren, mit deren Hilfe Sie fortwährend überprüfen können, ob Sie die wesentlichen Aufgaben Ihrer Unternehmensführung in allen Bereichen im Blick und im Griff haben.

Der zentrale Aufgabenbereich umfasst „Ziele und Strategien“. Hier ist das Hoheitsgebiet unternehmerischer Entscheidungsfreiheit. Der Umgang mit den Gestaltungsaufgaben in allen anderen Zimmern folgt den hier getroffenen Grundsatzorientierungen, die Sie in Vision, Mission sowie in Zielen und Basisstrategien zum Ausdruck bringen. Im Bereich „Markt und Kunden“ geht es darum, die Märkte, auf denen Sie als Anbieter Ihrer Erzeugnisse und Leistungen oder auch als Nachfrager nach Vorleistungen auftreten, zu verstehen und Ihre Marktpartner zu erreichen. „Der Markt“ ist der Ort, an dem das Angebot auf die Nachfrage trifft. Auf den Märkten für landwirtschaftliche Massenerzeugnisse ist der Preis zumeist durch „den Markt“ gegeben. Landwirte sind als einzelne in der Regel „Mengenanpasser“. Ihre Marktmacht reicht nicht aus, Preise unmittelbar beeinflussen zu können. Über Qualitätsaspekte, den „richtigen“ Zeitpunkt und auch gutes Verhandeln lassen sich indessen Preisniveaus beeinflussen.

Um die Strukturen geht es bei „Entscheidung und Verantwortung“. Wo Wachstum Arbeitsteilung verlangt, gewinnt die Fähigkeit zu delegieren an Bedeutung. Delegieren bringt auch die Aufteilung der Informationsströme mit sich. Wichtig ist: Der Chef muss sicher sein, alle Informationen dann abrufen zu können, wenn er sie benötigt. Er muss aber nicht fortwährend über jedes Detail informiert werden. Chefsache sind die Angelegenheiten, die niemand anderes als der Chef selber entscheiden kann.

➜ Geordnete Verhältnisse

„Konten und Kassen“ bezeichnen der großen Bereich der Finanzwirtschaft. Hier geht es um „geordnete Verhältnisse“. Die bemessen sich hier an vier Qualitätskriterien: Rentabilität fragt nach der Ertragskraft und Gewinnsituation. Bei der Liquidität dreht sich alles um die jederzeit gewisse Zahlungsfähigkeit. Stabilität leitet sich aus den (Eigen-)Kapitalverhältnissen ab und Flexibilität bezeichnet die finanzielle Kraft sich ändernden Gegebenheiten zügig anpassen zu können.

Abb. 1
Aufgaben der Unternehmensführung im Überblick – Das Unternehmenshaus (Quelle: Langosch 2012), R.: Erfolgreiche Unternehmensführung in der Landwirtschaft. Das Fitnessprogramm für Ihren Betrieb. Stuttgart 2012, S. 26

In den „Produkten und Dienstleistungen“, die der Betrieb hervorbringt, bündelt sich die produktionstechnische Kompetenz. Das Leistungsangebot muss aktuell, marktgängig und zukunftsfähig sein. Die Produkt- und Dienstleistungspalette eines zukunftsorientierten Unternehmens spiegelt die strategische Ausrichtung wider.

➜ Jeder Job braucht jemanden, der ihn verantwortungsbewusst erledigt

Im unternehmerischen Gestaltungsbereich „Personal und Arbeit“ treffen sich die Aufgaben und die Menschen, die sie zu erledigen haben. Personalführung braucht Persönlichkeit. Jeder Job braucht jemanden, der ihn verantwortungsbewusst erledigen kann. Kernaufgabe der Personalpolitik ist es, diesem Grundsatz der Delegation von Aufgaben im Unternehmen Geltung zu verschaffen. Produkten und Leistungen Ihres Unternehmens liegen Produktionsverfahren zugrunde, die Gegenstand des Gestaltungsbereichs „Verfahren und Abläufe“ sind. Unterscheiden Sie „Standard-Abläufe“, Routinen, die sich fortwährend in gleicher Weise wiederholen, und Abläufe mit wechselnden Anforderungen, Rahmenbedingungen oder Ausgangssituationen.

Für erstere hilft es, Verfahren grundlegend festzulegen und diesem Muster dann Tag für Tag möglichst vorgabengetreu zu folgen. Anders bei stärker veränderlichen Abläufen. Hier könnte es helfen, mit der Idee und den Werkzeugen von Projektplanung und Projektmanagement zu arbeiten. Projekte sind individuelle Aufgaben mit klarer Zielsetzung und definiertem Zeitrahmen. Mit der Frage nach „Standort und Ressourcen“, die Ihrem Unternehmen zur Verfügung stehen, blicken Sie auf die den Umfang und die Qualitäten all der auf der Aktiv-Seite Ihrer Bilanz zusammengefassten Vermögensbestandteile. Dabei droht die traditionelle Standortverbundenheit landwirtschaftlicher Unternehmen manchmal den Blick zu verstellen. Es ist durchaus sinnvoll, den Standort des Unternehmens und seine Merkmale in zweckmäßigen Abständen kritisch zu überprüfen. Ein Abgleich der Standortgegebenheiten mit den Anforderungen, die Ihre Produkte und Leistungen sowie die ihnen zugrunde liegenden Produktionsverfahren idealerweise stellen würden, hilft, Anpassungsbedarf zu erkennen.

Im Fokus des Gestaltungsbereichs „Wissen und Innovation“ steht die Frage, wie Ihr Unternehmen auf Höhe der Zeit bleibt. Sie geht über die Produktionstechnik hinaus. Auch die handwerklichen Grundlagen des Managements, des Marketing und der Öffentlichkeitsarbeit unterliegen Fortschritten. Dabei nimmt die „Halbwertszeit“ des Wissens ab, d.h. der Zeitraum, innerhalb dessen der Nutzwert einmal erworbenes Wissen sich „halbiert“, nimmt ab. Die Herausforderung für die Unternehmensführung lautet: Finde Wege, vorhandenes Wissen effizient zu nutzen und sorge rechtzeitig für dessen Aktualisierung.

1.1 Innenperspektive: Nah dran

Nah dran ist gut. Das schafft Wissen über die Details. Es zeigt Engagement und signalisiert: „Der Chef kennt sich aus, der Chef weiß Bescheid!“. Manchmal aber hilft gerade Distanz weiter, besonders in strategischen Fragestellungen. Weitreichende Entscheidungen verlangen weit nach vorne zu blicken. Ein Sprichwort sag: Wer mit dem Adler kreisen will, sollte nicht mit den Hühnern picken. Die Fähigkeit, auch einmal Distanz zum eigenen Unternehmen einnehmen zu können, erlaubt es Gelassenheit zu entwickeln und Wichtiges von weniger Wichtigem zu unterscheiden.

➜ Der Chef kennt sich aus!

Innenperspektive heißt durch die Brille des Unternehmers und mit den Interessen des Unternehmers in den Betrieb zu sehen. Im Vordergrund steht dabei oft das Tagesgeschäft, die Vielzahl der täglichen Einzelentscheidungen im Unternehmen. Diese Perspektive ist zweckmäßig und leistungsfähig, wenn es um Zuverlässigkeit im operativen Leistungsgeschehen geht. Zwar sind auch innerhalb des gegebenen Rahmens für das Tagesgeschäft Änderungen möglich, sie folgen jedoch eher dem Ansatz „Kontinuierlicher Verbesserungsprozess“. Die fortdauernde Suche nach Möglichkeiten, Arbeitsverfahren effizienter und fehlerärmer zu machen, findet vor Ort, im Betrieb und in gegebenem Rahmen statt. Dieser Ansatz setzt stark auf Wissen und Können der Menschen im Unternehmen und auf selbstlernende Verfahren. Er verlangt ein wirksames Sensorium, um Möglichkeiten für Verbesserungen aufzuspüren und die Auswirkungen von Änderungen auf andere Bereiche richtig einzuschätzen.

➜ Mittendrin statt oben drüber: Die Froschperspektive

Die Innensicht heißt auch zutreffend bildlich Froschperspektive. Der Blickwinkel richtet sich in „Augenhöhe“ auf den Beobachtungsgegenstand. Der Betrachter ist mittendrin, kommt amphibiengleich in alle Bereiche und hat eine exzellente Detailsicht. Ihre Aufgabe als Unternehmer in der Froschperspektive liegt darin, kontinuierlich die Zimmer des Unternehmenshauses im Blick zu behalten. Finden Sie die „stillen Sternchen“: Stärken und Chancen, in denen Potenziale für Mehr stecken. Das sind Stärken, die zwar vorhanden sind, aber noch nicht so recht zu Geltung kommen. Und es sind Chancen, die sich erst auf den zweiten Blick offenbaren. Übersehen Sie aber auch nicht die gut getarnten Schwächen und die schleichenden Risiken, die sich erst allmählich aufbauen und deren Bedrohung wirksam wird, wenn es möglicherweise für wirksame Gegenmaßnahmen zu spät ist.

Die Sensibilität für Veränderungen in kleinen Schritten ist nicht zu unterschätzen. Sorgfalt und Umsicht im Kleinen sind Voraussetzungen für den Erfolg im großen Ganzen. Ein bekanntes Experiment unterstreicht es: Zwei Frösche, zwei Töpfe mit Wasser auf zwei Herdplatten. Einer der Frösche wird ins kalte Wasser gesetzt und mit dem Wasser erhitzt. Der zweite Frosch wird erst dann in den Topf gesetzt, wenn das Wasser bereits kocht. Nur einer der beiden Frösche überlebt den grausamen Versuch:3 Der ins kochende Wasser geworfene Frosch stellt eine gravierende Veränderung fest – und reagiert mi...

Inhaltsverzeichnis

• Haupttitel
• Autor
• Vorwort
• 1 Eine Frage der Perspektive
• 2 Das System „Unternehmen“: Verstehen, führen, gestalten
• 3 Entwicklungstreiber Trends
• 4 Beziehungen gestalten
• 5 Ihr Weg in die Zukunft
• Service
• Impressum