- 584 Seiten
- German
- PDF
- Über iOS und Android verfügbar
eBook - PDF
Gemüsebau
Über dieses Buch
In diesem Buch erfahren Sie alles über den modernen Gemüsebau, der im Spannungsfeld eines stark preisorientierten Absatzmarktes hochwertige Lebensmittel produziert. Praxiserfahrene Autoren erläutern die biologischen, technischen, wirtschaftlichen und rechtlichen Grundlagen des Gemüsebaus. Neben den pflanzenbaulichen und anbautechnischen Grundlagen des Gemüsebaus erfahren Sie in den Anbauhinweisen alles über die Eigenschaften und Ansprüche der Kulturen, die Anbaudaten und die Beschreibung der Kulturarbeiten veranschaulichen die Kulturführung. Das Nachschlagewerk zum Gemüsebau für Auszubildende und Fachschüler des Gemüsebaus, Studierende des Gartenbaus/der Landwirtschaft und für Betriebsleiter.
Häufig gestellte Fragen
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Information
Inhaltsverzeichnis
- Cover
- Titelseite
- Zu den Autoren des Buches
- Inhaltsverzeichnis
- Vorwort
- Vorwort zur 4. Auflage
- Grundlagen für den Gemüsebau
- 1 Die Bedeutung des Gemüsebaus
- 2 Biologische Grundlagen des Gemüsebaus
- 3 Natürliche und wirtschaftliche Standortfaktoren
- 4 Wichtige rechtliche Grundlagen
- 5 Anbau und Betrieb
- 6 Technische Ausstattung
- 7 Sorte und Saatgut
- 8 Bestandesgründung
- 9 Nährstoffbedarf und Düngung
- 10 Kulturarbeiten
- 11 Einsatz von Folien und Vliesen
- 12 Pflanzenschutz
- 13 Ernte, Aufbereitung und Transport
- 14 Lagerung und Frischhaltung
- Anbau der Gemüsearten
- 15 Baldriangewächse – Valerianoideae
- 16 Doldenblütler – Apiaceae
- 17 Fuchsschwanzgewächse – Amaranthaceae
- 18 Gräser – Poaceae
- 19 Knöterichgewächse – Polygonaceae
- 20 Korbblütler – Asteraceae
- 21 Kreuzblütler – Brassicaceae
- 22 Kürbisgewächse – Cucurbitaceae
- 23 Lauchgewächse – Alliaceae
- 24Nachtschattengewächse – Solanaceae
- 25 Schmetterlingsblütler – Faboideae
- 26 Spargelgewächse – Asparagaceae
- 27 Windengewächse – Convolvulaceae
- 28 Gewürzkräuter
- 29 Keimlingsgemüse
- 30 Gemüseraritäten
- 31 Wild- und Sammelgemüse
- Service