- 613 Seiten
- German
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Über dieses Buch
Das vorliegende Buch versammelt zum ersten Mal in der Forschung Beiträge aus der Literaturgermanistik, der Geschichte, der Kulturforschung und Ernährungswissenschaft zur mehrperspektivischen und kooperativen Erforschung der literarischen Kulinaristik Thomas Manns. Teil 1 des Bandes ist übergreifenden Fragestellungen gewidmet, Teil 2 befasst sich mit Besonderheiten einzelner Werke. Im Rahmen der individuellen Positionen der Beiträger knüpft das Buch unter anderem an Publikationen an, die der Herausgeber alleine oder mit anderen in den vergangenen Jahrzehnten zur Essensforschung vorgelegt hat: Vom Essen in der deutschen Literatur (1987), Kulturthema Essen (1993), Essen und kulturelle Identität (1997), Essen und Lebensqualität (2001), Kulinaristik (2008), Gastlichkeit (2011), Die Welt der Kulinaristik (2017) und Kulinaristik des Frühstücks (2018).
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Information
Thema
SprachwissenschaftInhaltsverzeichnis
- Frontmatter
- ALOIS WIERLACHER: Einführung. 1. Zur »Totalität« des Kulturphänomens Essen und zu seiner Erforschung
- DIETRICH VON ENGELHARDT: Diätetik bei Thomas Mann
- BURCKHARD DÜCKER: Speiserituale als Medien der Sozial- und Kulturgeschichte in literarischen Texten Thomas Manns
- INES HEINDL: Thomas Manns literarische Imaginationen der Ernährung und des Essens im Roman Buddenbrooks
- ANNE-ROSE MEYER: Nahrungsmangel und Nahrungsüberfluss. Zur Festschreibung gesellschaftlicher Unterschiede in Thomas Manns Erzählung "Die Hungernden"
- FRANZISKA STÜRMER: Über Lust und Leid der Kinder beim Essen. Zu einem vernachlässigten Problemfeld der Kulinaristik im Allgemeinen und der Thomas Mann-Forschung im Besonderen
- KIKUKO KASHIWAGI-WETZEL: Das kulinarische Dreieck der Beeren. Zum Kulturthema Essen in Thomas Manns "Tod in Venedig" und "Lotte in Weimar"
- CORDULA SEGER: »Fünf grosse Mahlzeiten am Tag« – gestörte Sozialfunktionen des Essens in Thomas Manns "Zauberberg"
- CLAUDIA LIEBRAND: Hermes im Schlaraffenland. Zu einer Urszene in Thomas Manns "Bekenntnissen des Hochstaplers Felix Krull"
- FRANZISKA STÜRMER: Augenschmaus?Esshandlungen und Esssituationen in den Verfilmungen der Werke Thomas Manns
- ALOIS WIERLACHER: Gastmähler als einfache Sozialsysteme oder: Formationen und Deformationen der Gastlichkeit in Thomas Manns "Buddenbrooks"
- MANUEL BAUER: »Prahlerischer Überfluss« und »ausbeutender Appetit«. Thomas Manns Lebensmittelökonomie aus der Sichtliterarischer Wirtschaftsanthropologie
- ALOIS WIERLACHER: Thomas Buddenbrooks Kampf um Anerkennung, sein rechtswidriger Kauf des Getreides auf dem Halm und sein kommunikationskompensatorischer Anschluss an Goethes Werther-Figur.
- ALOIS WIERLACHER: Thomas Manns Buddenbrooks als Pathologie des Umgangs der jüngeren Generationen der dargestellten Familie mit den sinnlichen Dimensionen des Essens
- JOCHEN HÖRISCH: Über die Buddenbrook’schen Hände
- ALOIS WIERLACHER: Das Lächeln, die Zähne und das Kauen in Thomas Manns "Buddenbrooks"
- ALOIS WIERLACHER: Gerda Arnoldsen als Nonne der Musikreligion. Richard Wagners und als Kontrafaktur der Heiligen Maria
- ALOIS WIERLACHER: Die Freiheit und das Butterbrot oder: Einfachheit als kulinaristisches Leitkonzept
- Backmatter
Häufig gestellte Fragen
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