KROEMKER, Milchhygiene, ePub

Name: KROEMKER, Milchhygiene, ePub
ISBN: 9783830442110

Volker Krömker,

240 Seiten
German
ePUB (handyfreundlich)
Über iOS und Android verfügbar

eBook - ePub

Verfügbar bis 28 Feb |Weitere Informationen

KROEMKER, Milchhygiene, ePub

Volker Krömker,

Über dieses Buch

Milch als Lebensmittel: dieses Werk liefert alle relevanten Aspekte: physiologische und wirtschaftliche Bedeutung, Beschaffenheit, Gewinnung, Untersuchung, Verarbeitung und Rechtsvorschriften. Welche Fehler und Faktoren bei der Gewinnung und Verarbeitung zu einer Qualitätsminderung der Milch bzw. ihrer Produkte führen können und wie man diese vermeidet, wird aufschlussreich dargestellt. Gezeigt wird ebenso, welche Gesundheitsgefährdung von aus Milch gewonnen Lebensmitteln ausgehen kann. Eine ideale Grundlage nicht nur zur Prüfungsvorbereitung für das Fach Milchkunde, sondern auch ein idealer Leitfaden für Beschäftigte in der Milchindustrie.

Häufig gestellte Fragen

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