- 129 Seiten
- German
- PDF
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eBook - PDF
Über dieses Buch
Welche Methoden gibt es zum Konservieren? Und wie werden Lebensmittel am besten gelagert? Hier erfahren Sie alles vom Einfrieren übers Einkochen und Dörren bis zum Kandieren, vom Fisch und Fleisch räuchern bis hin zum Fleisch pökeln. Die einfachen Rezepte machen Lust, die Vorratshaltung auszuprobieren. Marmelade selber einkochen? Na klar. Ketchup selber machen? Geht ganz einfach. Chutney und Relish selbst zubereiten? Natürlich. Und warum nicht mal neben Gemüse auch Fleisch einwecken oder milchsauer einlegen? Dieses Buch beinhaltet alles für eine reichlich gefüllte Vorratskammer!
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Information
ISBN drucken
9783800184453
Inhaltsverzeichnis
- Titelseite
- Inhalt
- Vorwort
- Warum überhaupt Vorratshaltung?
- Frische Lebensmittel richtig lagern
- Konservieren – ein Überblick
- Einfrieren
- Dörren
- Einlegen in Alkohol, Essig oder Öl
- Milchsauer Einlegen
- Einkochen
- Konfitüre, Marmelade und Gelee
- Chutney und Relish
- Kandieren
- Pökeln und Räuchern
- Service
- Impressum