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Fortschritte auf dem Gebiet der Untersuchungen über den Bau der Stärke
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Information
Thema
BiowissenschaftenThema
BiochemieInhaltsverzeichnis
- Inhaltsverzeichnis
- Fortschritte auf dem Gebiet der Untersuchungen über den Bau der Stärke
- 1. Einführung
- 2. Die Fraktionierung der Stärke
- 3. Methoden zur Untersuchung der Struktur von Amylose und Amylopektin Mit der Untersuchung der chemischen Struktur
- 4. Die Komplexe der Stärke mit Jod und einigen organischen Verbindungen
- 5. Das Verhalten der Fraktionen in Lösung
- 6. Schlußwort
- Literaturverzeichnis
Häufig gestellte Fragen
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