Ja, du kannst dein Abo jederzeit über den Tab Abo in deinen Kontoeinstellungen auf der Perlego-Website kündigen. Dein Abo bleibt bis zum Ende deines aktuellen Abrechnungszeitraums aktiv. Erfahre, wie du dein Abo kündigen kannst.

Derzeit stehen all unsere auf mobile Endgeräte reagierenden ePub-Bücher zum Download über die App zur Verfügung. Die meisten unserer PDFs stehen ebenfalls zum Download bereit; wir arbeiten daran, auch die übrigen PDFs zum Download anzubieten, bei denen dies aktuell noch nicht möglich ist. Weitere Informationen hier.

Perlego bietet zwei Pläne an: Elementar and Erweitert

Elementar ist ideal für Lernende und Interessierte, die gerne eine Vielzahl von Themen erkunden. Greife auf die Elementar-Bibliothek mit über 800.000 professionellen Titeln und Bestsellern aus den Bereichen Wirtschaft, Persönlichkeitsentwicklung und Geisteswissenschaften zu. Mit unbegrenzter Lesezeit und Standard-Vorlesefunktion.
Erweitert: Perfekt für Fortgeschrittene Studenten und Akademiker, die uneingeschränkten Zugriff benötigen. Schalte über 1,4 Mio. Bücher in Hunderten von Fachgebieten frei. Der Erweitert-Plan enthält außerdem fortgeschrittene Funktionen wie Premium Read Aloud und Research Assistant.

Beide Pläne können monatlich, alle 4 Monate oder jährlich abgerechnet werden.

Wir sind ein Online-Abodienst für Lehrbücher, bei dem du für weniger als den Preis eines einzelnen Buches pro Monat Zugang zu einer ganzen Online-Bibliothek erhältst. Mit über 1 Million Büchern zu über 1.000 verschiedenen Themen haben wir bestimmt alles, was du brauchst! Weitere Informationen hier.

Achte auf das Symbol zum Vorlesen in deinem nächsten Buch, um zu sehen, ob du es dir auch anhören kannst. Bei diesem Tool wird dir Text laut vorgelesen, wobei der Text beim Vorlesen auch grafisch hervorgehoben wird. Du kannst das Vorlesen jederzeit anhalten, beschleunigen und verlangsamen. Weitere Informationen hier.

Ja! Du kannst die Perlego-App sowohl auf iOS- als auch auf Android-Geräten verwenden, um jederzeit und überall zu lesen – sogar offline. Perfekt für den Weg zur Arbeit oder wenn du unterwegs bist.
Bitte beachte, dass wir keine Geräte unterstützen können, die mit iOS 13 oder Android 7 oder früheren Versionen laufen. Lerne mehr über die Nutzung der App.

Ja, du hast Zugang zu Lebensmitteltoxikologie von Rainer Macholz, Hans-Jochen Lewerenz, Rainer Macholz,Hans-Jochen Lewerenz im PDF- und/oder ePub-Format sowie zu anderen beliebten Büchern aus Medizin & Chemie. Aus unserem Katalog stehen dir über 1 Million Bücher zur Verfügung.

Information

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Thema

Medizin

Thema

Chemie

Inhaltsverzeichnis

Vorwort
Inhalt
Abkürzungsverzeichnis
1. Einleitung
2. Aufgabengebiet der Lebensmitteltoxikologie
3. Dosis und Wirkung
4. Resorption, Disposition und toxikokinetische Analyse
5. Einflußfaktoren auf die Toxizität
6. Toxizitätsprüfung
7. Toxikologische Bewertung
8. Natürliche toxische Substanzen in Lebensmittelrohstoffen
9. Vitamine
10. Mineralstoffe
11. Rückstände aus der Pflanzenproduktion
12. Rückstände aus der Tierbehandlung
13. Umweltchemikalien
14. Lebensmittelzusatzstoffe
15. Sekundärprodukte aus Eiweißen und Kohlenhydraten
16. Sekundärprodukte von Fetten
17. Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe
18. N-Nitrosoverbindungen
19. Toxische Substanzen mikrobieller Herkunft
20. Synthetische Poi/mere im Lebensmittelverkehr
21. Behandlung von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen mit ionisierender Strahlung
22. Nahrungsmittelunverträglichkeit
23. Lebensmittelrecht der Deutschen Demokratischen Republik
24. Lebensmittelrecht der Bundesrepublik Deutschland
25. Literatur
26. Autorenanschriften
27. Sachverzeichnis