Wintergemüse

Frische Ernte in der kalten Jahreszeit. Mit Arbeitskalender und Frosthärte-Tabelle

Heidi Lorey

• Verlag: Verlag Eugen Ulmer
• Jahr: 2024
• eBook-ISBN:
  9783818624910
• ISBN drucken:
  9783818622572

Viele Gemüsegärten sind im Winter verwaist, der Gartenboden liegt ungenutzt da – dabei bietet die kalte Jahreszeit ganz eigene leckere Hochgenüsse! Heidi Lorey erläutert, wie Sie auch von Oktober bis März Gemüse frisch ernten können. Egal, ob im Früh- oder Hochbeet, auf dem Balkon oder im Gewächshaus, die späte Ernte gelingt garantiert! 40 Wintergemüse werden ausführlich vorgestellt – von Salat und Mangold über die typischen Kohlarten bis hin zu Besonderheiten wie Pak Choi oder Kohlröschen. Entdecken Sie, worauf bei Anbau, Ernte und Küchenverwendung zu achten ist. Mit etwas Experimentierfreude können Sie so endlich auch im Winter Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten genießen!

Inhaltsverzeichnis

• Cover
• Titel
• Das Lesen Sie in diesem Buch
• So wird der Herbst zum zweiten Frühling
• Das Potenzial einer vergessenen Jahreszeit
• Wintergemüse – So Geht’s
• Wintergemüse Vorgestellt
• Winterkräuter
• Service
• Was ist was im Spickzettel bei den Gemüseporträts?
• Was übers Jahr zu tun ist
• Temperaturansprüche einiger Gemüse im Vergleich
• Wie kalt darf’s sein?
• Wer gehört zu welcher Familie?