Slow Food Genussführer 2025/26

Die besten Restaurants und Gasthäuser in Deutschland. Der Restaurantguide für nachhaltige Gastronomie mit regionaler, biozertifizierter & traditioneller Küche.

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• Verlag: oekom verlag
• eBook-ISBN:
  9783987263224
• Jahr: 2024

Slow Food Deutschland präsentiert in diesem Restaurantführer die besten Restaurants für alle, die ehrliches und schmackhaftes Essen lieben. Das Besondere am Genussführer ist der Fokus auf Gasthäuser, in denen nicht nur auf hohe Qualität, sondern auch auf unverfälschtes Kochhandwerk und den Erhalt der Umwelt geachtet wird. Hier genießt man bestes Essen ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe, frisch aus der Region und in handwerklicher Tradition zubereitet. Echt slow eben! Empfehlungen für über 440 Gasthäuser und Restaurants Besondere Kennzeichnung von biozertifizierten Lokalen, Brauereigasthöfen, Gasthöfen mit Weingut sowie Restaurants mit herausragendem vegetarischen Angebot Umfangreiche Hintergrundinformationen vom ABC der regionalen Spezialitäten bis zur kleinen Warenkunde Mit Wander-, Radel- und Ausflugstipps im Umfeld der Lokale

Inhaltsverzeichnis

• Leere Seite
• Frontend
• Inhalt
• Symbole
• Benutzerhinweise
• Herausgeber und Testgruppen
• Willkommen
• Vorwort
• Slow Food – gutes, sauberes und faires Essen für alle
• Die Genussführer-Testkriterien
• Die Arche des Geschmacks
• Grußwort der Slow Food Chef Alliance
• Kleine Warenkunde
• ABC der regionalen Spezialitäten
• Baden-Württemberg
• Bayern
• Berlin
• Brandenburg
• Bremen
• Hamburg
• Hessen
• Mecklenburg-Vorpommern
• Niedersachsen
• Nordrhein-Westfalen
• Rheinland-Pfalz
• Saarland
• Sachsen-Anhalt
• Sachsen
• Schleswig-Holstein
• Thüringen
• Nachwort der Redaktion
• Bildnachweis
• Gaststättenregister
• Backend
• Ortsregister