eBook - ePub
Ernährung für ein besseres Leben
Eine Reise von den Anfängen der industriellen Nahrungsproduktion zur Nutrigenomik
- 250 Seiten
- German
- ePUB (handyfreundlich)
- Über iOS und Android verfügbar
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Ernährung für ein besseres Leben
Eine Reise von den Anfängen der industriellen Nahrungsproduktion zur Nutrigenomik
Über dieses Buch
Wo die Lebensmittelindustrie ihre Zukunft sieht
Durch die Fortschritte in den Biowissenschaften - vor allem der Genetik - sehen wir den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit heute in einem vollkommen neuen Licht. Wir können unsere Gesundheit und Lebensqualität nachhaltig optimieren, wenn wir unsere Ernährung auf wissenschaftlicher Grundlage neu gestalten. Peter Brabeck-Letmathe wirft einen Blick hinter die Kulissen der Forschung: Werden wir Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes in Zukunft durch personalisierte Nahrungsmittel in den Griff bekommen? Dieses Buch verrät, woher die Lebensmittelindustrie weiß, was unseren Genen schmeckt.
Durch die Fortschritte in den Biowissenschaften - vor allem der Genetik - sehen wir den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit heute in einem vollkommen neuen Licht. Wir können unsere Gesundheit und Lebensqualität nachhaltig optimieren, wenn wir unsere Ernährung auf wissenschaftlicher Grundlage neu gestalten. Peter Brabeck-Letmathe wirft einen Blick hinter die Kulissen der Forschung: Werden wir Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes in Zukunft durch personalisierte Nahrungsmittel in den Griff bekommen? Dieses Buch verrät, woher die Lebensmittelindustrie weiß, was unseren Genen schmeckt.
Häufig gestellte Fragen
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Information
Inhaltsverzeichnis
- [Cover und Titel]
- Über das Buch
- INHALT
- Prof. Dr. Patrick Aebischer: VORWORT
- EINLEITUNG
- 6 THESEN ZUR ZUKUNFT DER ERNÄHRUNG
- KAPITEL 1: AUF DEM WEG ZUR ERNÄHRUNG DER ZUKUNFT
- KAPITEL 2:VON DEN ANFÄNGEN DER INDUSTRIELLEN NAHRUNGSPRODUKTION BIS HEUTE
- KAPITEL 3:DER WELTBEVÖLKERUNG EIN GESUNDES UND LÄNGERES LEBEN ERMÖGLICHEN
- KAPITEL 4:LIFE SCIENCES UND DIE REVOLUTION VON BIOLOGIE, ERNÄHRUNG UND GESUNDHEIT
- KAPITEL 5:DIE VERANTWORTUNG DER LEBENSMITTELINDUSTRIE
- KAPITEL 6:DIE VERANTWORTUNG DER POLITIK
- KAPITEL 7:DIE VERANTWORTUNG EINES JEDEN EINZELNEN
- KAPITEL 8:MEILENSTEINE AUF DEM WEG IN DIE ZUKUNFT
- ANHANG
- ANMERKUNGEN
- LITERATUR
- DANKSAGUNG
- REGISTER
- [Impressum]