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Knödelreich
Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur
- 272 Seiten
- German
- ePUB (handyfreundlich)
- Über iOS und Android verfügbar
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Knödelreich
Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur
Über dieses Buch
Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel, in all ihren vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer Museumsbibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Kochbücher aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und so aufbereitet, dass sie heute ganz leicht nachgekocht werden können.
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Information
Thema
KunstThema
Kulinarische KünsteInhaltsverzeichnis
- Cover
- Titel
- Inhalt
- Vorwort
- KNÖDELGESCHICHTE
- RUND UM DEN KNÖDEL
- REZEPTE
- Endnoten
- Kochbuch-Handschriften
- Literatur
- Österreichisches Küchendeutsch
- Zutatenregister
- Team
- Dank
- Impressum
Häufig gestellte Fragen
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