Der neue Lafer-Titel bietet einen wunderbaren Einblick in Johann Lafers Garten und Küche, spannende Rezepte mit ausgewählten Kräutern und vielen Informationen zum Umgang, Tipps und Tricks vom großen Meisterkoch. Alle Rezepte mit frischen Kräutern, ganz einfach zum Nachkochen mit hilfreichen Stepfotos. Kräuterbasics von Pesto-Varianten über Salsa verde und Frankfurter Grüne Sauce bis hin zu Salaten etwa mit Wildkräutern, Tabouleh mit frischer Minze, Suppen wie Kerbelschaum- oder Brennesselsuppe über Pastagerichte wie Kräuterlasagne, Fisch und Meeresfrüchte mit Bärlauch, Basilikum, Estragon, Fleischrezepte für Rosmarinkaninchen oder Thymianfrikadellen bis hin zu raffinierten Süßspeisen wie Pfefferminzeis, Waldmeister-Sabayon oder Verbenen-Joghurtparfait. Mit informativer Warenkunde, vielen kräuterbasics und über 90 kreativen Rezepten. Mit brillanter Fotografie von Michael Wissing.
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Lafers Kräuterküche
Über dieses Buch
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Information
Thema
KunstThema
Kulinarische KünsteInhaltsverzeichnis
- Kräuter: ein Geschenk der Natur
- Mein Kräutergarten & Ich
- Meine besten Kräuter-Basic-Rezepte
- Meine Salat- und Gemüse-Rezepte
- Meine Suppen- und Eintopf-Rezepte
- Meine Pasta-, Reis und Gnocchi-Rezepte
- Meine Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte
- Meine Fleisch-, Geflügel und Wild-Rezepte
- Meine Süssspeisen- und Dessert-Rezepte
- Danksagung
- Impressum
Häufig gestellte Fragen
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