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Über dieses Buch
Entdeckt: Die besten Curry-Rezepte – eine kulinarische Reise quer durch Asien
Ein Curry ist nicht einfach nur ein Gericht. Es ist eine Kultur. Wer Curry-Rezepte zubereitet, wird schnell merken, dass sich darin die Traditionen verschiedener Nationen vereinen. Die Rezepte aus dem GU-Küchenratgeber "Currys" nehmen Sie mit in ferne Länder und entführen Sie in die wunderbare Welt der Gewürze. Lassen Sie sich verzaubern.
Wussten Sie, dass das Wort "Curry" vom tamilischen Wort "kari" abstammt und "Sauce" bedeutet? Gemeint ist damit natürlich das ragoutartige Eintopfgericht, das seinen Ursprung in Indien hat und von dort aus einen Siegeszug rund um den Globus feierte. Indische Einwanderer brachten das Curry in die Karibik, nach Südafrika, Kenia, Japan und Großbritannien. Jedes Land spickte die Curry-Rezepte mit seinen heimischen Zutaten. Und so dürfen wir uns heute über zahlreiche Curry-Kreationen freuen, die wir für Sie in unserem GU-Küchenratgeber "Currys" verewigt haben.
Curry-Rezepte: Ihr Buch auf einen Blick
Das erwartet Sie im GU-Küchenratgeber "Currys":
· Tipps und Extras: Perfekte Partner zum Curry, Rote Thai-Currypaste und indische Currypaste selber machen, Infos rund um den Reis und Getränke wie Lassi, Limonade und Tee
· Currys mit Fleisch: Chicken Tikka Masala, Rotes Thai-Curry mit Ente, Hähnchen in Spinatsauce, Lammbällchen-Curry und Vieles mehr
· Currys mit Fisch und Meeresfrüchten: Rotes Thai-Garnelen-Curry, Fisch-Curry nach Madras Art, Indisches Garnelen-Curry, Grünes Tintenfisch-Curry und vieles mehr
· Veggie-Currys: Gemüse-Kofta in Kormasauce, Auberginen-Kichererbsen-Curry, Karto-el-Kohl-Curry mit Tempeh, Aloo Gobhi mit Pfannkuchen und vieles mehr
Häufig gestellte Fragen
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Information
Inhaltsverzeichnis
- Hinweis zur Optimierung
- »GU-Kochen-Plus«-App
- Alle lieben Currys!
- Currys – aromatische Verführer
- Indische Currypaste
- Rote Thai-Currypaste
- Currys mit Fleisch
- Currys mit Fisch und Meeresfrüchten
- Veggie-Currys
- Exotische Zutaten
- Noch was zu Trinken?
- Die Curry-Basics
- Perfekte Partner
- Rund um den Reis
- Die Autorin
- Impressum